明天就是雨水節氣了，迎來春天的第2個節氣，雨水節氣前後，雨水就開始多起來了，都說春雨貴如油，這個季節的雨水滋潤大地，能夠讓萬物生長得更好，雨後空氣中的溼度會變得更大，而且還有一些寒涼，所以在飲食上一定要多調理，吃一些順應時節的美食。

雨水前後記得“吃3菜喝1粥”。

一，芹菜炒豆腐乾。

食材:芹菜，豆腐乾，蔥，姜，花椒，鹽，甜麵醬，植物油，生抽，蠔油，雞精。

做法:1.準備一把新鮮的芹菜，把它的葉子去掉，清洗乾淨，切成兩釐米左右的段，在鍋裡面倒入清水，把水燒至沸騰，放入芹菜焯水一分鐘，控水撈出。

2.準備一個醬香豆腐乾，把它清洗一下，再切成細長條，放入一個盆中備用。

3.在鍋中倒入植物油，加熱到6成熱，放入蔥、姜、花椒爆香，然後放入芹菜和豆乾一起去翻炒，炒的過程中加入甜麵醬、生抽、蠔油，加少許的清水，快速的翻炒，用大火爆炒的形式。

4.炒兩分鐘左右，蔬菜全部成熟，這時再撒上一勺鹽，一勺雞精，翻拌均勻即可出鍋裝盤。

二，薺菜煮雞蛋。

食材:薺菜，雞蛋。

做法:1.準備鮮嫩的薺菜，春天二三月份，薺菜開始陸續上市，這個時候非常嫩，可以包餃子、煮雞蛋味道都不錯，把薺菜清洗一下。

2.準備一個雞蛋，把它沖洗乾淨，表面一點雜質都沒有，在鍋裡面倒入清水，然後放入薺菜和雞蛋，蓋上蓋子開始煮。

3.先把水燒至沸騰，然後再調到小火，繼續煮上5分鐘，把雞蛋煮熟撈出來，放入涼水中浸一下，然後去皮即可。

三，蒜蓉茼蒿。

食材:茼蒿，大蒜，雞精，鹽，生抽，蠔油，植物油。

做法:1.先把茼蒿去掉，裡面的黃葉爛葉清洗乾淨，控幹表面的水，再把它切成兩釐米左右的茼蒿段，放入一個盆子裡備用。

2.準備好的大蒜拍扁，把皮去掉，再切成小碎粒，把蔥切成蔥花，在炒鍋裡面倒入油，加熱到6成熱之後，放入花椒、蔥花爆香，然後放入大蒜煸炒至顏色微黃。

3.接著把茼蒿放進去一起翻炒，保持大火快速地去炒，放入生抽、蠔油快速翻炒茼蒿，兩分鐘左右就能熟，不要炒的時間太長。

4.熟透之後把鹽和雞精撒入，翻拌均勻即可出鍋裝盤。

小米粥

雨水節氣，天氣比較寒涼，一定要以養胃為主，小米非常適合這個季節來煮粥喝。

做法:1.準備半碗小米，先淘洗一下，把裡面的一些灰塵雜質洗掉。

2.在鍋裡面倒入清水，先把水燒至沸騰，然後把淘洗好的小米放進去開始熬煮，放入小米之後就調到最小火，蓋上鍋蓋熬40分鐘。

3.掀開鍋蓋，再加入兩滴植物油，然後蓋上蓋子繼續熬，熬的過程中要去攪拌一下，再熬10分鐘即可關火。

4.這樣一碗香氣濃濃的小米粥就熬好了，非常粘稠，而且米油特別厚，喝起來口感更美味。

多運動

雨水時節一定要多多活動，天氣也越來越暖了，特別適合出門踏青去活動，冬天的時候運動量明顯減少，春季多運動，身體更棒。