又是一年失業的聖誕節，盡在不言中。
前段時間有同學問美國的物價。想來會對英國的物價也有點興趣吧。下面是英國人的聖誕節食品購物單。先說各種肉類。
清單上第一位是火雞。聖誕節是家庭團圓的日子。全體家庭成員難得聚在一起，要美美搓上一頓。火雞個頭大，夠全家人吃，所以成了聖誕節肉食的首選。
像圖中這隻大火雞，是圈養的，重量在５公斤上下。單價３.２５英鎊。
像這樣散養的火雞，重量也在５公斤左右，單價貴很多，差不多１０英鎊。
英國人銷售雞鴨和火雞的時候，把腿和翅膀去掉，只剩個囫圇肉身，叫做“冠crown”。圖中這隻火雞“冠”，重量２．５公斤，單價接近７英鎊。火雞腿很大隻的。
圖中這個火雞“冠”，皮下塞進豬肉圓蔥餡，外面蓋上燻肉。重量１.８公斤，單價８英鎊多。
圖中這個是豪華版的火雞“冠”。散養的火雞填餡，外帶火雞腿去骨填陷，再用燻肉包上。左邊小碗內是曼越橘，很酸，可以配火雞肉吃，解膩。通常都是做成醬汁銷售。後來單賣做餐桌裝飾品。遠處那個碗是紅捲心菜。也是甜酸口的。
火雞個頭大肉多。剛烤出來的時候味道和口感都還不錯。但是吃剩的火雞就比較麻煩，肉很乾而味道淡。英國佬最早創造了一個片語“冷火雞”代指那些過氣的事物。所以在火雞之外，商店還有其他禽類如雞鴨鵝，專供聖誕節市場。個人憑錢包和口味選擇。大鵝是最貴的,只在高檔商店或者專業網購，單價在１５英鎊以上，總價在８０英鎊以上，是真正富人家的聖誕節食品。分割肉鴨是超市常備品種，聖誕節期間會有整鴨。
鴨配橙，法國人的吃法
英國人大概從中國廚師那裡學到脫骨八寶鴨做法。把整鴨腿翅成為鴨“冠”，再把鴨骨架去掉，填上豬肉乾梅餡後卷緊實。顧客買回家烤就行。
有名威爾士散養大公雞
肉雞是最常見也是最便宜的。過節了大家吃點好的品質，如這個散養大公雞，４公斤上下，單價６英鎊。同學們看到烤盤裡還有切開的檸檬，大蒜和香草。英國人喜歡這個調調。整個烤盤上席，聞著味道很香，但是雞肉與香料沒有接觸。
禽類之外，還有三大肉食：牛肉，羊肉和豬肉。
圖中這個是頂級的蘇格蘭安格斯西冷帶骨牛排，單價２５英鎊，重量不到３公斤。
大塊烤牛肉。單價４鎊半。比國內還便宜。
普通牛西冷帶骨，單價１５塊。
這個烤脆皮豬肉是普通圈養豬，單價３鎊半，重量不到３公斤。需要自己烤，很少有人能夠在家裡烤出圖片中這個效果。
英國鹹肉gammon，不是火腿。用黑糖漿和鹽醃製的，未經貯存發酵煙燻過程。表面刷上橙汁糖漿，需要自己烤。這個比較受中國學生歡迎，因為厚厚的全是肉，吃起啦方便。當然比紅燒肉味道不如。單價１１英鎊。
整羊腿。單價６塊半，重量兩公斤半。
羊排骨架，配葡萄牙Port（一種葡萄牙特產酒）,曼越橘和薄荷燒的塗汁，烤的時候自己刷上去。單價１８塊，重量在１斤３兩。這是羊肉品種中檔次最高的。
