春天的天氣最是反覆無常，忽冷忽熱，早晚溫差又大，稍有不慎就容易患上流行疾病或引起舊疾復發。
那在這時，我們應該如何加強保養，遠離疾病呢?俗話說“飯前一碗湯，勝過良藥方”，今天就來給大家推薦幾款最適合春日飲用的湯方，助大家健康度春~
藥食材：當歸10~15g，黃精30g，陳皮10g，雞子黃(蛋黃)1個
做法：把當歸、黃精、陳皮放入鍋中，加水至沒過藥材2釐米左右，開火煮20分鐘。煮好後過濾掉藥渣，倒入打散的雞蛋黃，攪拌均勻後即可。一般這樣一份可分成早晚兩次服用。
從中醫來講，肝屬剛髒，人的臟腑經絡活動、氣血執行，以及五臟六腑、四肢百骸的功能運動，都需要肝的調暢氣機來推動。而春天五行屬“木”，與肝對應，所以這時養生的一大重點就是養肝護肝、疏洩肝氣。
此外，春天雨水增多，易導致痰溼內積，而脾主運化，可運化水谷和水溼，化生氣血為人體所用，所以健脾胃也是春季的養生要點之一。
正好當歸黃精雞子黃湯可以同時調養肝脾，有滋肝補腎、健脾潤肺、理氣化痰、補氣養血的功效，特別適合最近食用。
春季失眠嚴重的人，在烹調時可以放入兩個雞蛋黃，以加強養心安神的功效;但對於脾胃虛寒易腹瀉的人群來說，則不建議使用此方。
食材：山藥15g，薏米15g，魚一條(約200g)，瘦肉50g，陳皮一小塊，水750ml，姜3片
做法：魚洗淨切塊，山藥去皮切段，陳皮用清水泡軟後颳去白瓤，薏米洗淨備用。鍋內放底油，下入薑片、魚，待魚煎至微黃時盛出。把魚及其他食材一起放入燉鍋中，加水大火煮沸後轉中小火燉一個半小時，出鍋前加適量鹽調味。
中醫認為甘類的食材都有健脾補氣的作用，像甘味的山藥，就是健脾潤肺的佳品，春天可以適當多吃。薏米除了有不錯的健脾止瀉功效之外，還可利水祛溼、清熱排膿、美白肌膚。魚建議選用鯉魚、鯽魚，它們也都有健脾和胃、利水消腫的功效。
最近常喝山藥薏米生魚湯，不僅有利於健脾祛溼、養陰補虛，對於春困也能起到較好的緩解作用。
食材：蓮藕，山藥，排骨，蝦，雞蛋，生薑，大棗，香菜
做法：
①蓮藕去皮切碎後包入紗布中擠出藕汁，蝦剝去蝦殼後剁成蝦泥;
②把蝦泥放入藕汁中，再加入薑末、鹽、蛋清攪打上勁，然後放入藕碎攪拌均勻，製成藕丸;
③鍋中放水，水中加少許鹽和花雕酒，煮開後下入藕丸，煮熟撈出;
④燉鍋中放入生薑、大棗、焯熟的排骨、山藥塊、水、冰糖、鹽，煮開後放入藕丸、枸杞，用小火燉40分鐘，出鍋前加入香菜。
生藕汁可以幫助緩解熱病後的傷陰口乾，而熟藕有補胃氣、養肝血的功效，搭配上山藥和排骨後，不僅美味升級，還可起到不錯的扶正氣作用。
所謂正氣，就是指人體對外界環境的適應能力、抵抗能力和康復能力。對於老年人來說，提升正氣是預防疾病的重要方法之一。
正氣不足的表現
易疲勞、走路腿抬不起來、白天老犯困、有過敏性鼻炎、一冷就起蕁麻疹等。
食材：薺菜150g，豆腐150g，幹香菇20g
做法：香菇泡發後切成條狀，薺菜洗淨切段、豆腐切塊備用。鍋中水燒開後放入豆腐、香菇、鹽，蓋上鍋蓋燜燒至香菇基本熟透，然後放入薺菜，煮製片刻後用水澱粉勾芡，湯汁濃稠後淋入少許麻油即可。
薺菜是春季的代表性野菜之一，它有較好的疏肝理氣作用，正符合春宜養肝的養生原則。此外，薺菜還有消水腫而不傷脾胃的特性，與能生津潤燥、和中益氣、瀉火解毒的豆腐搭配，很適合春日保健防病。
從現代營養學的角度來說，薺菜的鈣含量是等質量牛奶的近3倍，還富含類胡蘿蔔素、乙醯膽鹼、β-谷甾醇等物質;而豆腐的鈣質和蛋白質含量也很豐富。常喝這碗湯，不僅有助於補鈣、提升免疫力，對於降血脂、穩血壓也有一定的好處。
食材：白蘿蔔，香菜，生薑
做法：香菜洗淨後摘掉葉子，只留根莖;白蘿蔔洗淨後切片，生薑也切片備用。鍋內放入香菜、2片生薑、2~3片白蘿蔔，加適量水、冰糖，熬煮15分鐘即可。
生薑辛而溫散，有活血驅寒、溫肺止咳的功效;香菜能消食開胃、祛寒解毒，特別是香菜根效果更好;白蘿蔔也是止咳潤肺、生津消炎的良品。
三者合用，可起到較好的護肺養生功效，尤其適合因天氣忽冷忽熱而導致過敏性鼻炎、過敏性哮喘、慢阻肺等呼吸道疾病加重的人群食用。
另外，春天需要順時養陽，喝這碗香菜白蘿蔔生薑湯還有利於體內陽氣生髮，預防疾病。
