中秋節已經過去，大魚大肉吃了不少，現在，我們需要多吃一點清淡的蔬菜來給我們清清腸道，去去油脂了。分享七道清淡小炒，簡單好做顏值高，清腸道，去油脂，為我們的健康保駕護航。
【清炒藕絲】做法如下：
食材準備：脆蓮藕一節，青紅椒各一個，各種調味料等。
步驟一：蓮藕清洗乾淨以後去皮，先豎著切成片，再切絲，切絲以後放入清水中備用，水中要加幾滴白醋，這樣可以使蓮藕不變色。青紅椒切絲備用，大蒜切蒜末備用。
步驟二：起鍋燒水，鍋中加入一點白醋，水開以後，將藕絲和青紅椒絲一起下鍋，翻炒30秒左右撈出，控幹水分備用。
步驟三：起鍋燒油，下入蒜末煸炒出香味，加入適量的鹽和白糖，藕絲和青紅椒絲倒入鍋中繼續翻炒，最後加入適量的白醋，大火翻炒均勻以後，既可出鍋。
【素炒百合】做法如下：
食材準備：木耳，新鮮百合，胡蘿蔔半根，萵筍，大蒜，姜，調味料等。
步驟一：百合清洗乾淨，然後一瓣一瓣地剝開，多清洗幾遍，備用。木耳提前溫水泡發，泡發以後把根部去掉，再清洗乾淨，備用。胡蘿蔔切片備用，萵筍切片備用，生薑切成薑末備用，大蒜切片備用。
步驟二：起鍋燒油，下入蔥姜爆香，下入萵筍片，翻炒均勻，再下入胡蘿蔔片和木耳，翻炒均勻，最後下入百合，快速地翻炒，加入少許的鹽調味，把百合炒至邊緣透明，就可以出鍋了。
清淡又美味的百合就炒好了。百合是特別適合秋季食用的，它含有多種營養成分，還有養陰潤肺，清心安神的作用，秋季潤肺是關鍵，秋燥很容易讓人上火煩躁，睡眠不好，適當的食用一些百合，可以適當的緩解。
【芹菜炒香乾】做法如下：
食材準備：芹菜一把，香乾一片，大蒜，姜等。
步驟一：芹菜摘去葉子，葉子儲存起來，撕掉芹菜當中的老筋，斜切成段，清洗乾淨，備用。香乾切成香乾條備用。大蒜切末，姜切末備用。
步驟二：起鍋燒水，水開將香乾下鍋焯水，這樣香乾吃起來更嫩一些，十幾秒鐘就可以撈出，備用。
步驟三：起鍋燒油，加入蒜末和薑末炒香，倒入芹菜，炒至斷生，大約30秒左右，再加入香乾，加一點清水，吃起來口感不會那麼幹，加入適量的鹽和蠔油調味，翻炒均勻，即可出鍋。
【小青菜炒北豆腐】做法如下：
食材準備：青菜，北豆腐，調味料等。
步驟一：豆腐洗淨以後切片，切大片不要太厚。小青菜清洗乾淨，香蔥切蔥花兒，姜切成薑絲備用。
步驟二：起鍋燒油，鍋中的油稍微多一點，放入豆腐，一片一片擺放，煎至兩面金黃，表皮微微有褶皺就可以。
步驟三：起鍋燒油，加入蔥姜爆香，小青菜下鍋翻炒30秒左右，豆腐下鍋，翻炒均勻，加適量的食鹽，翻炒均勻，出鍋淋上一點麻油，味道更棒。
【清炒山藥】做法如下：
食材準備：山藥，青椒半個，紅椒半個，辣椒一個，澱粉，調味料等。
步驟一：山藥洗淨以後去皮，然後先切厚片，再切成條，放入清水中浸泡。青椒、紅椒去瓤以後都切成長條備用。大蒜切成蒜片備用，辣椒切成小段備用。澱粉加一點水，調一個澱粉糊。
步驟二：起鍋燒水，鍋中加適量的白醋，防止山藥變黑，水開以後，將山藥和青紅椒絲，焯水2分鐘即可撈出，再過一下涼水，備用。
步驟三：起鍋燒油，油熱倒入蒜片和辣椒爆香，炒出香味以後，將山藥和青紅椒絲倒入鍋中，翻炒幾下，再淋入一些清水，加入一小勺食鹽，一勺白糖，翻炒幾下，將所有調料化開以後，加入一些水澱粉，這樣口感會更細膩，再次攪拌均勻，收幹湯汁以後，即可出鍋。
【白灼秋葵】做法如下：
食材準備：秋葵適量，鹽適量，白糖，雞精，生抽，蠔油，豆豉油，香油，食用油等。
步驟一：將秋葵在水中浸泡一會，清洗乾淨，備用。
步驟二：鍋中燒水，水中加一點食鹽和食用油，水開把秋葵整根地放入鍋中焯水，三分鐘左右撈出，再放入涼水中過涼水，這樣秋葵顏色翠綠，吃起來也很爽口。
步驟三：焯過水的秋葵，去掉根部不要，擺到盤中備用。
步驟四：碗中加入一勺白糖，一勺雞精，一勺生抽，一勺蠔油，一勺豆豉油，還有適量的香油攪拌均勻，加入適量的蒜末攪拌均勻，備用。
步驟五：將調好的料汁澆在秋葵上，即可食用。
【酸辣藕帶】做法如下：
食材準備：藕帶適量，姜，蒜，紅辣椒，花椒，鹽，白醋適量。
步驟一：將藕帶清洗乾淨以後，尤其是藕帶小孔裡面，可能藏有泥土，一定要多清洗。將蓮藕切成小段，放於水中浸泡。大蒜切碎，生薑切碎備用。紅辣椒切片備用。
步驟二：起鍋燒油，先下入適量的花椒粒，爆香以後撈出，將蒜末，薑末，紅辣椒片下鍋炒香，將藕帶控幹水分以後倒入鍋中，翻炒均勻。
步驟三：調味，加適量的白糖提鮮，一小勺白醋，新增適量的鹽調味，大火快速翻炒至藕帶斷生，起鍋前再淋入一些白醋，攪拌均勻即可出鍋裝盤。整個過程持續兩分鐘左右，炒的時間太長，藕帶就沒那麼爽口了。
