每到春夏季節，李藥師老家院門外，野地裡的“馬踏菜”都會蓬勃生長，還會開出五顏六色的花朵，在山東多地稱為“馬踏菜”的這種野菜，更常見的叫法是馬齒莧，是國家衛生部收載入藥食兩用的78種食材中的一種，不僅是一種野菜，還是一種應用歷史悠久的中藥材。
在《圖經本草》中，馬齒莧因其葉青，梗赤，花黃，根白，籽黑還稱之為“五行草”，在全國各地均有生長，在炎熱的盛夏，太陽光線越足，花開就越繁盛，因此，又被稱作太陽草，是一個可以使用的野菜，同時也是一味具有清熱解毒作用的中藥材。
馬齒莧入藥始見於南北朝時期名醫陶景弘所著的《本草經集註》，其性寒味酸，入肝、大腸經，具有清熱解毒，涼血止痢的作用，《本草綱目》這樣評價馬齒莧：散血消腫，利腸滑胎，解毒通淋，治產後虛汗。
隨著對於天然藥物研究的不斷深入和擴充套件，馬齒莧的活性提取成分和藥理作用，也逐漸更加明確，除了原有的藥理作用以外，藥食兩用的馬齒莧，還發現了其他的一些健康獲益作用，今天就來和大家分享下野菜馬齒莧的藥用。
馬齒莧的抗菌消炎作用
馬齒莧的清熱解毒作用，很多時候都是發揮的其抗菌消炎的作用。馬齒莧在抗菌消炎方面的作用，鮮用，幹用均可，內用可以用於急慢性菌痢的治療，而外用對於一些癰腫疔瘡，溼疹，丹毒（急性非化膿性的炎症性面板病）等問題，都有不錯的治療作用。
現代藥理學研究發現，馬齒莧的水提取物對於多種致病微生物，如沙門氏菌，志賀菌，大腸埃希菌，克雷伯菌，痢疾桿菌，金黃色葡萄球菌，變形桿菌等都有較強的抑制作用，而對於黑麴黴，青黴菌等作用較弱，對於假絲酵母菌等無效，可以說，對於多種致病菌，馬齒莧都是一種具有“廣譜”作用的抑菌劑，從提取物研究來看，其主要起作用的是馬齒莧中存在的黃酮類物質，而馬齒莧多糖具有增加抗炎細胞因子水平，降低致炎細胞因子水平的作用，同樣也是其發揮抗炎作用的重要成分。
馬齒莧的調節身體代謝作用
天然藥物提取研究發現，馬齒莧中富含α-亞麻酸和ω－3脂肪酸等多種不飽和脂肪酸，因此，馬齒莧對於調節人體的甘油三酯水平，促進甘油三酯排洩等方面，也有一定的輔助調理作用，相關動物實驗研究表明，馬齒莧能夠降低家兔的總膽固醇，甘油三酯水平，還能升高高密度脂蛋白膽固醇水平，動脈硬化指數下降。
除了輔助的血脂調節作用以外，在高血糖調理方面，有研究發現，馬齒莧的提取液能夠改善糖尿病模型的小鼠的多飲多食症狀，促進血清胰島素和C肽的分泌，控制血糖的上升。研究者認為，馬齒莧中含有的去甲腎上腺素能夠促進胰腺細胞的胰島素分泌，從而調節體內的糖代謝水平是可能馬齒莧對於血糖控制帶來獲益的作用機理。
但需要指出的是，不管是高血脂還是高血糖，目前馬齒莧對於這些身體代謝問題的調節作用，多數都是基於動物實驗的研究結果，在這方面的調理作用，或許是有輔助作用的，但切不可用一味野菜，就替代了應該使用的降脂降糖藥物。
馬齒莧的抗氧化作用
馬齒莧還有抗氧化，減少氧化應激損傷，抗衰老的作用，相關研究表明，馬齒莧中的總黃酮，多糖以及馬齒莧的提取液，對於紅細胞膜氧化損傷，就有明顯的保護作用，這種保護作用增強了紅細胞膜的自我封閉能力，提高了機體內的超氧化物歧化酶的活力，從而達到抗氧化清除自由基，減少丙二醛對機體的損傷作用。
除此之外，馬齒莧中含有豐富的維生素E，維生素C，β紅蘿蔔素，谷胱甘肽等物質，都是具有良好抗氧化作用的營養物質，研究表明，馬齒莧降低家兔血清中丙二醛的含量，從而達到提高抗氧化物質活性的作用。
馬齒莧的增強免疫作用
馬齒莧中的植物多糖，是一種作用廣泛的活性物質，它不僅能啟用免疫細胞， 提高肌體免疫力， 而且對宿主正常細胞沒有直接的毒副作用，相關研究發現，馬齒莧提取液能顯著提高家兔的正常淋巴細胞和 PHA 誘導淋巴細胞的增殖能力，同時透過啟用巨噬細胞來增強人體的免疫力，除此之外，馬齒莧中含有鐵、錳、鋅等微量元素，對於提高機體的免疫力，有一定的補充作用。
馬齒莧的其他作用
馬齒莧的提取物能夠透過干擾鈣離子通道而產生肌肉的調節作用，這種作用能夠與乙醯膽鹼的作用類似，可以被阿托品阻斷，由於其具有引起子宮收縮的興奮作用，因此對於孕期女性，是應該禁食的，但反過來，對於產後出血、剖腹產、刮宮等子宮出血及功能性子宮出血等問題，對症應用馬齒莧，反而有助於疾病的改善和調理。除此之外，馬齒莧在苗小天感染，膀胱炎，內痔等疾病的調理中，也都有一定的配伍應用。
使用馬齒莧的兩大注意事項
馬齒莧在很多地方隨處可見，又有這麼多的藥食兩用的作用，但即使是藥食兩用，相對安全的藥材，其使用過程中，也有一定的注意事項，重點為大家說兩點。
首先，馬齒莧中富含大量的草酸，資料顯示，馬齒莧中的草酸含量高達1.31%，比菠菜中的草酸含量還要高，大量的草酸攝入，可能會導致腎臟形成草酸性的腎結石，從而引起腎臟的急性損傷，因此，如果是新鮮食用馬齒莧的朋友，在食用前最好要焯一下水再進行烹飪，這樣能夠減少40%以上的草酸，食用的口感也會更好，而對於有較高腎結石風險或腎結石病史的朋友，則建議儘量避免食用。
馬齒莧的第二個注意事項是對症應用，馬齒莧對於敏感菌導致的細菌性痢疾有很好的治療效果，但如果是脾胃虛寒導致的冷痢或洩瀉，再使用馬齒莧，不但不會有好的療效，反而可能會加重病情，因此，合理應用馬齒莧，首先要了解它清熱解毒，抗菌消炎的特性，對症應用，才能夠起到更好的調理作用和健康獲益。
