中秋到了，這12道家常菜我先收藏了，簡單快手又好吃，待客不愁了

大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

油豆腐燉紅燒肉

材料：五花肉、油豆腐、醬油、味精、料酒、白糖、鹽各適量。

準備工作：五花肉洗淨後用清水浸泡15分鐘，泡去血水後再放入開水裡氽一下，煮出血沫後再用熱水洗淨待用。

做法：1、把處理好的五花肉切成均勻的方塊，放入高壓鍋並加入醬油、料酒和少許鹽，半兩左右的白糖，上汽後壓制15分鐘。

2、壓好的五花肉連同湯水一起倒入炒鍋裡，放入油豆腐燒開後改用小火燜煮15分鐘，大火收汁後起鍋裝盤。

醬炒魷魚

食材：魷魚須，甜麵醬，料酒，蔥薑末，孜然，味精，雞精，鹽糖少許，食用油

做法

1、先熱水焯一下魷魚須，瀝乾，加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜麵醬（必需品）和孜然醃製2個小時。

2、乾熱平底鍋，放入醃製好的魷魚須（注意不要料湯），乾煸翻炒幾下。

3、再加油、料酒，多加點甜麵醬，不停翻動。

清蒸大閘蟹

大閘蟹是秋季吃的最好時節，中秋佳節更是家家戶戶必吃的一種美食。秋季的螃蟹肥美，肉多，蟹黃也很多，咬一口鮮美。我們把大閘蟹用來清蒸一下，簡單，營養流失的也少。

食材；大閘蟹幾隻，料酒，生薑，醋，蒜

做法：1買回來的大閘蟹清洗一下，用牙刷把外殼、肚子、蟹腳等部位輕輕地刷洗乾淨。水沖洗幾遍，備用。

2鍋裡放入清水，加入一點料酒，幾塊生薑片，目的是去腥的作用。水也不要太多。

3準備大閘蟹，反面朝上放在盤子裡，依次放好。

4水煮沸後，放進大閘蟹，大火蒸，時間大概15分鐘即可。蒸好好拿出來。

5準備一點調味汁，蔥薑蒜末，醋，混合即可。

香菇燜羊肉

香菇搭配羊肉一起燜，好吃味美，下飯還下酒。

材料：羊肉2斤，香菇一些，蔥姜，鹽，冰糖，

做法：1羊肉回來切塊，清洗，除去上面的雜質或者血水，瀝乾水分，備用。

2鍋裡放油，爆香蔥姜，放進冰糖，小火慢慢炒起泡，放進羊肉，大火炒。

3羊肉炒得捲曲收緊後，放進醬油，味極鮮，繼續炒。

4然後放進砂鍋裡，加入溫水，中小火來燜。

5燜沸後，加入清洗好的香菇，繼續燜。

6食材都燜爛了，起鍋前，加入鹽，即可。

西蘭花炒蝦仁

這道菜，營養高，搭配顏色好看。炒好的菜餚，西蘭花香嫩，蝦仁肉質鬆軟，很適合老人小孩來吃，也適合減肥的朋友們來好詞。這道菜，做法很簡單。

食材；西蘭花一些，蝦仁一些，蔥姜，鹽，味極鮮

做法：1清洗蝦仁，去掉裡面的蝦線，然後醃製一下，裡面加料酒，鹽。

2西蘭花掰成小朵，放在鹽水裡浸泡一下，除去上面的雜質

3然後沖洗幾遍，備用。蔥姜切好。

4鍋裡放水，水沸後，把西蘭花放進去焯水，這樣也炒的容易一些。撈起瀝乾水分備用。

5鍋裡放油，爆香蔥姜，放進蝦仁，大火翻炒，變色後，放進西蘭花

6爆炒，起鍋前，加入鹽，味極鮮即可。

乾煸茶樹菇

食材：茶樹菇200克、蔥1小段、蒜1瓣、八角1顆、老抽1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1/2茶匙、幹辣椒1小把、花生油2湯匙

做法

1、蔥、蒜切末，幹辣椒椒剪成小段，茶樹菇洗淨用淡鹽水泡10分鐘再用清水沖洗乾淨;

2、鍋內放油煸香蔥蒜末，放入小紅辣椒煸炒出香味;

3、放入洗淨去蒂的茶樹菇

4、煸炒茶樹菇，直至茶樹菇變蔫，倒入老抽，料酒、鹽和一點白糖

家味宮保雞

食材：雞胸肉250克青紅椒各4根炸花生米50克蔥粒2茶匙（10克）薑末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）花椒15粒乾紅辣椒6根鹽1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）幹澱粉2茶匙（10克）米醋2湯匙（30ml）醬油1湯匙（15ml）白糖2茶匙（10克）清水2湯匙（30ml）水澱粉2湯匙（30ml）香油1湯匙（15ml）

做法：

1.雞胸肉切1cm大小的丁，加入鹽（1/2茶匙），料酒和幹澱粉攪拌均勻後，醃製5分鐘。蔥切成比雞丁稍微小點的粒，蔥姜切成末。青紅椒切粒。

2.將蒜蔥姜放入碗中，調入鹽（1/2茶匙），白糖，米醋，醬油，清水，水澱粉調成汁備用。

3.鍋燒熱，倒入油，再新增少許香油，趁油冷時放入花椒，待花椒出香味，顏色略變深後，放入幹辣椒爆香。

4.放入雞丁炒至變色後，將青紅椒粒放入，翻炒10秒鐘，倒入調好的料汁，大火翻炒1分鐘後，倒入炸好的花生米即可。