腫瘤專家們呼籲重視現代人肥胖問題，因為肥胖會增加罹患癌症的風險,尤其對於糖尿病病患，因此如何維持標準的體重是個重要的課題，肥胖是個現代的文明病，除了減少熱量攝取,改變攝取蔬菜肉類碳水化合物的先後順序以外，還有一個最重要的關鍵就是吃飯時間。
最適合的吃飯時間是什麼時候?所謂間歇性斷食是每天保持一定時間不吃食物， 例如早上6點以後才吃早餐,3小時後就吃午飯,將三餐的進食時間限制在6個小時內，下午3點後就禁食，這樣可以降低血壓,控制食慾，讓胰島素敏感性上升等。美國利用間歇性斷食與正常飲食的比較研究發現，斷食會讓胰島素濃度下降，是正常飲食的1倍，胰島素敏感性也提高了，血壓的收縮壓也下降了，而且不會有飢餓感。在人類大腦中下丘腦有一個主生理時鐘，每個器官都有一個內在的生理時鐘，掌管著日常活動週期，而生理時鐘由兩方面所控制，一個是內在的身體激素調節，一個是外在的如日光照射、飲食情況、睡眠及運動等，因此吃飯跟人體的生理時鐘相關，晚上9點後不要進食，而且晚餐後兩個小時才能睡覺這樣就能減少肥胖發生。
但是下午3點後就不要進食的斷食法，對於一般般人較難接受，尤其是上班族，因此替代方案就是早餐吃豐盛一點，晚餐少吃一點，早中晚餐的配比是50%，30% ，20%，因為早上的食物的代謝及熱量的燃燒效率最高,而且儘量在19點前就吃完晚餐，就像西方的古老格言一樣，早餐吃的像國王，午餐吃的像王子，晚餐吃的像乞丐，這樣就可以達到到減肥控制體重及糖尿病的目的。
