炸醬麵
1️⃣先將黃豆提前煮熟，黑木耳泡發好之後切碎，綠豆芽焯熟，再將黃瓜擦成絲備用.
2️⃣將兩個雞蛋打散，鍋內油燒熱，倒入雞蛋液，用筷子或者鍋鏟攪散，然後盛出.
3️⃣鍋內少加點油，加入肉餡煸炒，肉餡炒全部變色後加半鍋鏟料酒，再翻炒幾下盛出.
4️⃣鍋內留餘油，加一大勺黃豆醬和半勺甜麵醬炒出香味.
5️⃣加入炒好的雞蛋、肉餡、切碎的黑木耳，翻炒幾下，加半碗水，燒開後蓋上鍋蓋轉小火慢慢煮10分鐘，中途偶爾用鍋鏟翻炒幾下，注意湯汁不要燒得太乾了，以免糊鍋.
6️⃣另起鍋燒水，水開後下入新鮮的切面，煮熟後撈出過一遍涼水，嫌麻煩可以省略過涼水這一步，然後放入碗裡.
7️⃣將醬澆在麵條上，放入黃豆、綠豆芽、黃瓜絲，拌勻後就可以吃了.
