今天和大家分享一道簡單又高顏值的“秋葵土豆泥”的做法，軟糯可口，低脂低熱，當減肥餐最適合，有喜歡的趕緊學一下。
食材：土豆、秋葵
輔料：大蒜、胡蘿蔔
調料：食鹽、料酒、蠔油、生抽
【秋葵土豆泥】—— 清香軟糯
1.下面開始準備食材
準備秋葵一把，放入清水中，加入一勺食鹽搓揉一會兒，再浸泡10分鐘，這樣上面的絨毛很容易就能洗乾淨。
準備土豆一個，削過皮以後，切成薄片，放入蒸鍋中蒸10分鐘。
2.下面把秋葵焯一下水
鍋內燒水，加入一勺食鹽入底味，倒入一點料酒，水燒開以後，把秋葵放入鍋中煮2分鐘，秋葵返青以後倒出來，快速放入涼水中過涼，以免回軟口感不夠清脆，秋葵晾涼以後去除硬蒂，切成圈備用。
秋葵焯水的時間不要超過2分鐘，否則顏色不夠翠綠，口感也不清脆。
3.下面開始擺放
準備一個小碗，在裡面刷一層植物油方便脫模，把秋葵貼著碗邊擺放，不要摞在一起，擺成下面如圖即可。
這時土豆也蒸好了，把土豆取出來用勺子壓成土豆泥，加入一勺食鹽入底味，攪拌均勻。
把土豆泥挖入裝有秋葵的小碗中，用勺子壓平，再取一個盤子蓋住，把土豆泥和秋葵倒扣在盤子裡。
4.下面開始準備輔料
準備大蒜幾粒，拍扁切成蒜末。
準備胡蘿蔔一小塊，切成胡蘿蔔丁，主要搭配顏色。
5.下面開始燒料汁
起鍋燒油，油燒熱以後，倒入蒜末翻炒一會兒，炒出香味，沿鍋邊加入少許清水，放入胡蘿蔔丁，加入蠔油5克增鮮，生抽10克，攪拌花開調料，湯汁燒開以後，勾入一點水澱粉把湯汁收濃，起鍋澆在秋葵上面，美味即成。
好了，一道簡單又好吃的秋葵土豆泥就做好了。
