我們常說藥補不如食補，是藥三分毒，所以在很多人看來，食療是比吃藥更安全的，而且食療在中醫上也是得到肯定與應用的，能用食物解決，為什麼要吃藥呢？於是，各種食物療法，受到了很多人的追捧，比如醋泡食物，醋泡大蒜、黑豆、花生，很多人聽說吃醋泡蒜可以降血壓，於是紛紛吃了起來，降壓藥都不吃了，醋泡蒜真的可以降血壓嗎？接下來我就跟大家好好聊聊，並附上靠譜的降壓方法，不妨早點了解。
醋泡蒜可以降血壓，是真的嗎？
醋有很多種類，比如小麥醋、蘋果醋，還有流傳至今的四大名醋(山西老陳醋、鎮江香醋、保寧醋和紅曲米醋)。從中醫的角度上說，醋跟藥的確是有一些關係的，很多古醫術中都有提到醋，比如《註解傷寒論》中所言：“斂咽瘡”、《綱目》中所言：“散淤血、治黃疸、黃汗”、《本草拾遺》中所言：“藥中用之，當取二、三年醋良。”
但這並非是說，用醋泡一些食物，就可以起到治病的作用了，中醫把它當做藥用，用量和配伍都是有講究的，講究辨證施治。
網傳醋泡蒜可以治高血壓，大蒜有助於降血壓，甚至還在一定程度上有防癌的好處，用醋泡過那之後，養生效果會更好，但恐怕事實要令很多人失望了：
我們先來看一下大蒜中都有啥：
碳水28.4克
蛋白質5.2克
鈣39毫克
鉀302毫克
鐵1.2毫克
熱量136千卡
由此可見，大蒜含有的營養物質是比較多的，很多人相信它能降血壓，是因為聽說其中的大蒜素對其有作用。的確，是有研究發現它有助於降低膽固醇，研究人員也在動物身上進行了實驗，發現大蒜有利於降壓。但對於人體而言，結果就不一定是這樣了，因為人體想要透過吃大蒜達到降壓的作用，一次得吃很多的量，而大蒜是有刺激性的，一次性吃太多反而不利，俗話說“大蒜百利唯有一害”，過量進食容易傷眼。
即使是用醋泡過了，其實效果也沒有發生啥變化，用醋泡，只是起到了調味的作用，大蒜裡並不會產生新的物質，所謂的醋泡蒜可以降血壓、防癌等功效，其實是腦補出來的，實際上並沒有治病的作用。尚未有明確的實驗和研究資料醋泡食物可以降血壓，除了醋泡蒜，醋泡黑豆、花生、雞蛋等食物也一樣，都不能治高血壓。
不僅如此，還有吃醋泡食物可以軟化血管、溶血栓的說法，在此我也一併提醒大家一下，也是謠言，沒有科學依據，大家不要盲目相信並嘗試。除了醋泡食物，還有“吃芹菜或喝芹菜汁降血壓”、“吃木耳降血壓”、“吃洋蔥降血壓”等降壓食物，提醒大家也不要盲目相信。
劃重點：沒有直接可以降壓的食物。對於高血壓人群來說，必要時該吃降壓藥就要吃，雖然飲食和生活方式的改善是基礎，但重點並非吃某種食物就可以降壓的，更重要的是保持合理且健康的飲食方式。
那麼，對於高血壓人群來說，如何飲食比較好？
推薦——DASH飲食。
這是一項大型高血壓防治計劃提出的飲食模式，在這項研究中，採用這種飲食模式的人，從總體上看，血壓從146/85降到了134/82，效果明顯要好於對照組。
這種飲食模式推薦多吃穀物和蔬菜、低脂奶、水果，儘量減少飽和脂肪酸的攝入，建議高血壓人群平時可以常吃這幾種食物，不過請注意，也要做到膳食平衡，適度吃些魚肉和瘦禽肉也是有必要的，需要補充一定的動物蛋白。另外，限制鹽的攝入量，這一點也很重要，高血壓人群不妨把家裡吃的鹽換成低鈉鹽。這樣吃，有利於預防和控制高血壓。
當然了，除了吃，降壓藥也要規範服用，不可自己隨意不吃或更換其他種類的藥，如何調整，都應在醫生的指導下進行。另外，在生活中，高血壓人群也要注意適度鍛鍊，控制體重，保證規律作息，避免情緒大起大落。
綜上，醋泡蒜並不能治高血壓，除此之外，其他一些醋泡食物也起不到這個作用，大家不要盲目相信一些降壓的偏方，應學會科學降壓。
