根據名人營養學家伊莎貝爾·史密斯的說法，貧血發生在身體的紅細胞數量下降過低的時候，從而限制了我們肌肉和組織所需的氧氣的流動，從而使其發揮出最佳狀態。症狀和體徵各不相同，但症狀可能包括疲勞、對寒冷敏感、頭暈、易怒、渴望，可能還有呼吸急促、心跳不規律或頭痛。這種情況背後的罪魁禍首是什麼?缺鐵——多虧了月經這個小東西，女性尤其容易受影響。
如果你認為你可能貧血或正在經歷上述任何症狀，你應該先去看醫生，但你也可以自己做一些事情——即，調整你的飲食，包括貧血食物。重要的是要確保你攝入足夠的富含鐵的食物，特別是如果你有患缺鐵性貧血的風險或被診斷患有缺鐵性貧血。在飲食中增加鐵的攝入可以幫助更好地運輸血液中的氧氣，從而改善這種狀況。
雖然我們生活在一個令人驚歎的時刻，我們認識到我們所吃的東西具有潛在的治療能力，但把食物當作藥物不一定是正確的。是的，在你的飲食中補充富含鐵的食物是朝正確方向邁出的偉大一步，可以幫助增強和保持健康的鐵水平，但不要自我診斷。
貧血和其他許多情況都能引發類似症狀。此外，只有在你被診斷為缺鐵或缺鐵性貧血時，才需要補充鐵。其他情況下不應該服用，在服用任何補充劑之前都應該詢問你的醫生。
無論哪種方式，增加富含鐵的食物的攝入量都沒有害處;你的健康可能只會因此而變得更好。事實上，史密斯和莫斯科維茨的許多建議都是營養學家反覆推薦的那種色彩鮮豔、乾淨整潔的建議，因為這些建議的好處多多——而不僅僅是它們的天然鐵含量。
哦，如果你是素食主義者，不要擔心。儘管一些最好的鐵食物來源來自動物(雞蛋、魚、瘦肉等)，但也有很多植物性的選擇。準備好列出購物清單了嗎?
1. 深色綠葉菜
據史密斯,有兩種型別的鐵,可能更適合貧血,而非血紅素: 70%的血紅素鐵存在於動物來源可以被人體吸收,而只有30%的非血紅素鐵存在於植物來源)形式可以被人體吸收。因此，如果你依賴非血紅素，你可能需要增加你的攝入量，因為更少的它最終會被身體吸收。深葉綠色蔬菜，如菠菜，建議烹飪它並擠一點檸檬汁，是很好的非血紅素來源。
2. 堅果和種子
現在我們知道堅果和種子是我們可以吃的最有營養的食物(健康的脂肪，蛋白質，等等)。南瓜籽和開心果都是很好的富含鐵的選擇，可以放在桌子旁邊。證據:一盎司開心果就能提供你每日所需的6.1%。
3.瘦紅肉
如果想要攝入更多的鐵元素，達到每日推薦攝入量的22%，那就吃些草飼的瘦肉吧。為了最大限度地吸收鐵，莫斯科維茨建議搭配富含維生素C的食物，如西紅柿、紅辣椒、草莓、橙子、球芽甘藍和花椰菜。
4. 有機大豆
大豆(我們建議購買有機大豆)是純素或素食者的非血紅素鐵的一個很好的來源。此外，它們還富含蛋白質，適合做主菜和零食。
5. 貝類
海鮮迷們，注意了!如果你貧血，魚類，尤其是帶殼魚類，是補充飲食的最佳方式之一。到了吃飯時間，他們建議攝取量大約為3盎司。(再次強調，快速擠一點檸檬汁只會最大化它的好處和吸收。)如果你不喜歡貝類，沙丁魚(如果你夠勇敢的話)也是一個不錯的選擇。
6. 藜麥
雖然鐵強化穀物、穀物和義大利麵確實是提高鐵含量的選擇，但我們建議選擇更自然的選擇，比如奎奴亞藜，據史密斯說，奎奴亞藜富含鐵。當然，其他穀物如莧菜、燕麥、斯佩爾特小麥、卡姆小麥、全麥、畫眉草和高粱也是很好的選擇。
7. 烤雞胸
不喜歡吃牛肉或海鮮?你是幸運的。如果你能攝入來自動物的血紅素蛋白，像雞肉這樣的瘦肉是另一種治療貧血的首選食物。想要一個富含鐵的食物，可以嘗試3盎司雞肉和菠菜、花椰菜和番茄。
8. 豆類
豆類——尤其是扁豆——對貧血很有好處，因為半杯就能增加3.3毫克，約佔身體一天所需熱量的20%。此外，它們也是纖維的重要來源(也可以讓腸胃更舒服、消除飢餓感)。她跟我們分享的另一條專業建議嗎?有些食物(比如咖啡和茶)可能會干擾鐵的吸收。換句話說，考慮不要在午餐時喝咖啡。或者，如果你注意鐵的含量，至少每天最多喝一到兩杯液化咖啡因。
9. 有機雞蛋
最後但同樣重要的是:雞蛋。除了是我們最喜歡的早餐主食和沙拉配料之一，它們也是治療貧血的最佳食物之一，因為它們天然的高鐵含量。簡單的午餐可以搭配菠菜和藜麥，或者在全穀物吐司、酥油或草飼料黃油和輕微烤過的番茄上放上雞蛋，做一份富含鐵的早餐。
