導語：為什麼一隻活鴨賣70元，烤熟後卻賣18元？背後究竟有何“貓膩”？
說起烤鴨，想必很多人都吃過！橘黃色的鴨皮包裹著鮮嫩的鴨肉，裹上蔥白，沾上甜醬，再用烤鴨餅簡單捲起來，還未入嘴早已口水直流了！特別是酥脆的鴨皮，更讓人回味無窮……
作為生活中常見的美食，很多人會買回家解解饞，雖然不能和帝都相比，但用其解饞還是非常不錯的！吃過北京烤鴨的都知道，一份鴨子幾百元，而在街頭一隻烤鴨才賣18塊錢！那麼問題來了，為何一隻活鴨能賣到70元，而烤熟後卻只賣18元？這背後究竟有何“貓膩”？看完後你會恍然大悟……
一般來說，我國可食用的鴨子分為3種！一種是肉脂型的，就像北京烤鴨，廣州燒鴨，就是用的這種！這種鴨子，養殖週期在一個半月左右，每天由工人定時定量的填鴨式餵養，長到6-7斤就可以出欄了！
第二種大白條鴨，也叫櫻桃谷鴨！這種鴨子屬於外來物種，大約在1981年引進，這種鴨子多用於鹹水鴨，滷鴨，醬鴨，多用於快餐式的消費！這種鴨子跟北京一樣差不多喂到6斤左右就可以出欄了，如今這種鴨子佔據著肉鴨市場的半壁江山！
第三種小白條鴨，也有不少地方叫它月鴨，速成鴨！這種鴨子是比較有爭議的，一般來說30天左右就能出欄！根據養殖戶的計算，每隻鴨子的成本在11塊錢左右，賣13左右，一隻差不多賺兩塊錢左右！
如果將鴨子分開銷售的話，比如鴨頭，鴨掌，鴨翅，鴨心分別賣給滷肉鋪或者加工廠，這樣這些鴨身上的附加品反而能賣更多的錢，甚至比一隻鴨子的成本還要高！這樣說的話，一隻烤好的白條鴨賣18塊錢，商戶怎麼算都不會虧本，你說是不是這個理？
那麼，這18塊錢一隻的烤鴨，到底能不能吃？其實，看完上述的解答，相信大家心裡早有了定論。說到底這種便宜的鴨子，最重要的一點就是成本低，所以吃的人自然就多了！
即是說個別街頭的烤鴨不能吃，但其不健康的點不在於鴨子的本身，而是衛生條件，操作步驟，使用了過多的新增劑和過多的調料。就算是買了這種不合規定的烤鴨，偶爾吃一次身體也不會出問題的，18塊錢的烤鴨，根本無傷大雅！
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