兒童愛吃的簡單菜——雞蛋培根土豆泥

今天介紹的這道菜食材簡單易尋，營養豐富。土豆中含有蛋白質、澱粉、B族維生素以及鈣、磷、鐵、鉀、碘等營養成分，具有促進胃腸蠕動、抗衰老、益氣調中、抗菌等作用。但要注意與土豆搭配的相宜和相剋的食物及其影響。

相宜組合： 土豆+黃瓜：補充維生素，促進腸胃蠕動； 土豆+牛肉：保持身體酸鹼平衡

相剋組合： 土豆+柿子：導致消化不良 ； 土豆+石榴：對身體不利

需要準備的食材和調料有：土豆200g，番茄80g，黃瓜70g，培根60g，熟雞蛋1個；鹽少許，雞精粉2g，適量食用油。

土豆200g，番茄80g，黃瓜70g，培根60g，熟雞蛋1個；鹽少許，雞精粉2g，適量食用油

1.食材準備和清洗後，我們需要將食材進行切塊切丁：將去皮洗淨的土豆切開後再切成厚片；培根切粗絲後改切丁；黃瓜、番茄切開，再切小塊；將雞蛋蛋黃去掉，留下蛋白進行切丁。

將雞蛋蛋黃去掉，留下蛋白進行切丁

2.食材切丁裝盤備好後，將土豆用蒸鍋或電飯煲蒸熟，然後放置碗裡用勺搗成泥放涼。

3.用油起鍋，倒入切好的培根，炒勻炒香。

4.放入黃瓜丁、番茄，炒勻，放入土豆泥炒散；然後倒入蛋白，加入鹽、雞粉，炒勻炒透

5.待鍋中食材熟後，一道營養豐富的雞蛋培根土豆泥就做好啦，只需要將其裝盤就可以待家中寶貝享用。