福建位於我國東南沿海，自古以來福建的釀酒業就很繁榮，也自成一派形成了閩派酒。相比較釀酒大省，福建的品牌酒就低調多了，只在本土流行度高一點。但其中也不乏一些好的酒品牌，小編整理了幾款福建的白酒品牌，雖然知名度小，但口感酒質不輸一線大牌酒，可惜知道的人卻很少。
1. 福建老酒
福建老酒從名字就帶著一定的區域性，也可以看出它背後所承載的歷史。早在1957年就被列為了福建名酒的行列之中。福建老酒採用了百年傳統工藝，以上等的糯米為主要原料和以紅曲為糖化發酵劑，精釀而成，冬天釀春天成，酒液還會經過3-5年的發酵，最終釀成的福建老酒呈現一種褐紅色狀的酒液。
福建老酒醇香濃郁，口味醇和，甜度爽適，餘味綿長，手指沾一點會感到香氣經久不退，喝入口中餘香長久。而且中外聞名的閩菜“佛跳牆”便是以福建老酒煨制而成的。
2. 福矛窖酒
福矛窖酒產自武夷山脈，承接"中國釀酒龍脈"，坐擁中國東南部最佳的釀造生態環境，擁有著釀酒的絕對優勢。福矛窖酒嚴格恪守傳統醬香型白酒的釀造工藝，被人稱為“江南茅臺”。
福矛窖香原酒是經歷一年生產週期釀造的，經歷兩年儲藏形成“醬香突出”的特點。儲藏時間到四年老熟後才形成，具有優雅細膩、醇正細膩、回味悠長、空杯留香的特點。目前市面上流通的福矛窖酒已經經過四年以上的儲酒期，擁有時間沉澱的味道。
3. 龍巖沉缸酒
龍巖沉缸酒是福建的老字號酒，在清代的一些筆記文學中都有關於這款酒的文字記載，在上世紀該酒曾三次獲得了國家名酒的稱號。龍巖沉缸酒內銷酒一般需要儲存兩年，外銷酒則需儲存三年。
在釀造過程中，還加入30多味中藥材，酒裡營養豐富，滋補健身，有"斤酒當九雞"之說。沉缸酒屬甜型黃酒。酒質呈琥珀光澤，甘甜醇厚，芳香幽鬱，酒質醇厚，入口甘甜，無稠粘之感，風格十分獨特。
4. 曲斗香
從名字我們就可以看出，這個酒就是一個字“香”，它也因為“香”字的寓意著聞名於世，香飄天下。它十分的特別，一般白酒都是陸地窖藏，而曲斗香是藏在大海里，它開啟了白酒海底窖藏的嶄新紀元。
為什麼會選擇海藏呢，因為這些裝著酒體的瓶子沉睡在海底，經過海洋裡特殊的溫度、溼度、壓力、光照等極其嚴格的環境條件貯存後，使白酒的口感、風味產生了“潤物細無聲”的微妙影響，隨著時間的推移，瓶子內的酒體得到了質的昇華，1年海藏=10年陸藏。經海藏後的曲斗香酒與生俱來具有“醉得慢，醒得快”的低醉酒度特點。
當然，中國酒文化博大精深，福建地區更是老酒眾多，以上小編只是舉了幾個比較代表性的名優老酒，你們還知道福建哪些好酒嗎？歡迎酒友們評論區補充。
