陝西的歷史真的讓人說不完，大概一下就是這個地方是經歷時代最多，有皇帝最多的地方，而且陝西的麵食做得非常出名，不管是羊肉泡饃、涼皮、餄絡面等等，都是以麵粉為原材料，可以說陝西人民將一碗麵粉做出了花樣，同樣被人們所認可。今天給大家介紹的一個流動小吃攤，沒有固定的地方，只有固定的時間出攤。

1、流動小破攤，老闆很牛氣‍

這個小攤主要是跟著當地的會走，哪裡有會去那裡，已經這樣很多年了，很多喜歡吃的顧客建議老闆找個地方長出攤，但是被老闆拒絕了，他覺得這樣是最好的，每年出攤的時間是有限的，空餘時間相對還比較多，如果是固定的攤位和店鋪，人會沒有休息的時間。當然也會比較累。

所以老闆這些年雖然積累了很多的老顧客，但是也不會找一個地方開店，老闆說“正因為沒有店，肉才給得多”。這一句話就讓人覺得老闆是一個性情中人。

2、22元一碗，每會限量300碗‍

老闆的羊肉泡饃是提前兩饃切成小小的四方塊，然後放進碗裡面鋪上粉絲和肉片，想吃的時候直接在老湯裡面煮一下，就可以了。這家小店的羊肉泡饃一份是22元，能有2兩肉，這是一個比較經濟實惠的價格，如果換個地方大概能做好幾碗吧。

而且因為是流動的小攤，所以每天的肉都是固定的，老闆一般就做300碗的量，每天都能夠很早地賣完，是不是覺得老闆的生意好得讓人嫉妒，主要是他不僅將泡饃做的好吃，還能保證食材的衛生，當然也跟量大有關係。

3、味道很好，但是隻有到趕會的時間才有得吃‍

老闆的羊肉泡饃做的味道很好，而且他家的小攤上過電視，深受當地人的喜歡，還有這個小攤的老闆是一個一級的廚師，廚藝了得，但是願意屈身做這一道小吃，被大家喜歡是意料之中的事情。

而且因為老闆的性格古怪。想吃他家的泡饃，只能去會上吃，別的時候是吃不到的。其實老闆的規矩也說明一個現實的問題，就是隻要你的小吃味道好，規矩就可以你定，然後所有的食客會跟著你的節奏走。當然味道好最重要。

雖然這話說得有點槽，但是確實是事情，只有自己的能力到達了一定的地步，才會有人願意追著你跑！不管是做事做人，都是這樣的！