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超好吃的補鈣家常菜，做法特簡單，價格也實惠
我一直很喜歡吃豆製品，小時候似乎平時除了偶爾家裡人會買點豆腐吃吃，大概也只有到了冬天吃各種火鍋的時候才會有一點兒千張了吧。我真的非常喜歡吃千張。可是能肆意吃到千張的機會也只能是過年的時候了。
現在自己過日子了，依舊非常喜歡吃千張。特別是一到冬天了之後，更是吃得機會多了起來了。我最近發現菜市場有賣千張絲的那種豆製品，夏天的時候我喜歡買來涼拌，方便好吃。現在我買回來的時候，覺得現在天涼了，涼拌不適合了，那麼就炒著吃了吧。
【青椒炒千張絲】
主要食材：千張絲，青椒，大蒜
具體做法：
千張絲用開水焯一下再瀝乾水分，青椒切成絲，大蒜去皮切成薄片。青椒大蒜一起下鍋，炒出香味。
把焯好水的千張絲倒進去，翻炒幾下，這種千張絲很容易熟的，只是不太容易入味罷了。
加適量開水，燒一會兒，最後加一點生抽翻炒，加一點兒鹽味就可以出鍋了。
如果喜歡吃豆製品的人一定對千張不會感到陌生，千張是它的學名，更多的時候，人們更加習慣叫它百葉。千張實際上就是將豆腐經過壓制之後，切成條狀。千張和其他的豆製品一樣，含有諸多的營養價值，對人體有好處。千張和其他的豆製品一樣，含有豐富的蛋白質，而且這些蛋白質屬於完全蛋白，不僅含有人體所必需的氨基酸，而且各種氨基酸之間的比例也與人體比較接近，更加的容易被人體消化吸收。對於乳糖不耐受的人群，食用豆製品是補充蛋白質最佳的途徑之一。
天涼了，千張絲涼拌不適合了，那麼就炒著吃，營養豐富又下飯
