義大利菜是世界上最受歡迎的菜系之一，但再美味的菜換個地方也避免不了被改良的命運，你所以為的正宗義大利菜可能早就不正宗了。
義大利人把麵條做到了極致，寬的、細的、長的、短的、螺旋狀的、蝴蝶結狀的、空心的……不同的面有不同的做法，一天做一種，十天不重樣。
義大利麵憑藉其絕妙的口感以及紮實勁兒走向全世界，世界各地的大廚們都在絞盡腦汁地讓這款遠道而來的面在自家廚房裡大展身手。
在大家的印象裡，義大利的面吃法就是在面上澆上番茄醬，然後拌勻、開吃，對嗎？義大利人聽了可不樂意了，這也太糙了吧？我義大利人不是這麼吃的啊！
標準的意式做法是同時煮麵條和醬汁。市面上有做好的義大利麵醬出售，但也有人喜歡按照自己的喜歡烹調醬汁。
在麵條煮到八分熟時，趁麵條還是熱的時候儘快放入正在煮醬汁的鍋裡，然後拌勻並煮至全熟，使醬汁滲入麵條之後即可享用（若將放冷後的麵條拌入醬汁，則醬汁無法滲入麵條）。
坦白講，麵條上直接拌番茄醬確實不怎麼好吃啊！這麼做確實有損義大利麵的威名！經調查，89%的義大利人認為這種做法“不可接受”，而只有7%的人認為這麼做是“可接受的”。
除了這道菜，義大利人認為還有一道菜根本就不是義大利美食！這道菜就是菠蘿披薩餅！
披薩餅是義大利的傳統美食，世界各地都有它的影子。西方國家的人們太愛披薩餅，如果實在想不出吃什麼好，來一個披薩餅總沒錯！
外賣小哥忙碌的身影總會出現在披薩店，這種美食極其暢銷，送貨的時候也非常方便，不用擔心湯灑了、面坨了。
披薩餅營養豐富，有肉有菜有乳酪又有主食，吃完還不用洗碗，試問還有哪種菜有這麼多的優點？
就這樣，披薩餅走出了義大利國門，走向了世界，也不知走到哪兒了，披薩餅遇到了菠蘿。這簡直打開了新世界的大門，人們發現菠蘿和披薩簡直就是絕配！乳酪披薩太油膩，加點菠蘿清清爽爽！
菠蘿披薩憑藉其獨特的口感行銷全世界，吃過的人大都覺得好吃，還會給披薩餅一個大大的贊，但義大利人覺得很不爽：這根本就不是義大利披薩啊！
除了被改良過的食譜，一些吃法也讓義大利人感覺自家菜被冒犯了！
比如：拿刀切義大利麵。
的確，一些義大利麵很長，但是用刀切斷再吃的做法確實有些奇怪。
除了這些以外，還有一些做法令義大利人感到無法接受：不把義大利麵當主菜、在海鮮義大利麵里加入乳酪、煮義大利麵時不加鹽、吃完義大利餐後來一杯卡布奇諾，還有就是吃了義大利麵還要吃蒜香麵包……
看了這些，菌菌猜測，義大利人應該還沒有吃過尖椒牛柳炒義大利麵，否則還得再加一條！
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Ref：
https://www.huffingtonpost.fr/entry/voici-les-pires-crimes-contre-la-gastronomie-italienne-selon-les-italiens-eux-memes_fr_61fe9cc9e4b06abdc430cc8f
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%BE%A9%E5%A4%A7%E5%88%A9%E7%9B%B4%E9%BA%B5
文｜遙遠
