“每逢佳節胖三斤”，這是很多朋友春節期間最煩惱的事情，春節期間到處走親戚，自己家吃完去親戚家吃，每一餐都是大魚大肉，還有糕點和飲料，在這些美食的加持下，體重自然而然就大幅度上升了，胖三斤估計還是少的，一不注意體重長個五六斤都是有可能的，所以春節過完之後很多朋友就開始減肥了，尤其是愛美的女士，想著馬上就要春天了，再也沒有厚外套能遮住自己的肉肉了，想要掉秤，一定要管住自己的嘴巴，“吃”在掉秤的過程中佔據著重要的地位；
想要掉秤，並不是不吃，而是要吃對食物，不吃肉不吃主食，只吃蔬菜，這是不對的，雖然短時間能見到效果，但是長此以往，對身體是沒有好處的，容易造成內分泌失調，尤其是女性朋友千萬不能節食減肥，春節過後想要健康掉秤的朋友飲食要講究，蛋白質、維生素、碳水一樣都不能少，蛋白質可以選擇牛肉、雞肉、魚、蝦、雞蛋等等，維生素可以從蔬菜中獲取，常見的西蘭花、青菜、黃瓜等等，碳水可以以紅薯、玉米、雜糧飯、粗糧饅頭、藜麥一類的為主，減少白米飯的攝入，補充能量不節食的同時還有利於減肥；
今天和大家分享5道適合春節過後吃的菜，既能飽腹，熱量又低，搭配鍛鍊，掉秤效果很明顯，喜歡的朋友可以試試！
一、【薺菜炒豆乾】
薺菜是這個季節新上市的野菜，它營養豐富熱量低，而且含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，膳食纖維不僅能促進腸道蠕動，還能抑制糖和脂肪吸收的速度，因為不管是糖還是脂肪，吸收多了都會造成脂肪累積，所以膳食纖維在這裡就起到了關鍵作用，它的老搭檔豆乾熱量也很低，而且蛋白質含量好，是非常適合春節過後吃的一道蔬菜；
【原材料】薺菜、豆腐乾、食鹽、食用油；
【薺菜炒豆乾的做法】
1、新鮮薺菜挑選之後清洗乾淨，下鍋焯水，鍋中水燒開，加入一勺食鹽和少許食用油，下入薺菜，焯水大約30S，薺菜變軟變色之後，快速撈出來過涼水，這樣能保證薺菜顏色是翠綠的，營養物質也不會過度流失；
2、過涼之後的薺菜擠幹水分，切成薺菜碎，適量的豆乾切成丁，少許大蒜切成蒜末，食材都準備好之後就能下鍋炒了；
3、鍋中加適量的食用油，油溫5成熱，下入所有的原材料，大火爆炒，翻炒大約1分鐘，加少許食鹽調味，翻拌均勻，出鍋，清爽解油膩的薺菜炒豆乾完成，薺菜香味濃郁，營養豐富；
二、【雞胸肉拌黃瓜】
黃瓜含有豐富的膳食纖維，熱量又低，吃起來清脆爽口，不僅能當水果也能做菜，不管是減肥還是解膩都是不錯的選擇，今天和大家分享一道雞胸肉拌黃瓜，低脂低熱量的肉菜；
【原材料】雞胸肉、黃瓜；
【雞胸肉拌黃瓜的做法】
1、雞胸肉清洗乾淨，冷水下鍋，加蔥、姜、料酒，大火煮開，把雞胸肉完全煮熟，把煮熟晾涼的雞胸肉撕成條狀，放在一個大盆中；
2、黃瓜清洗乾淨之後去皮，刨成黃瓜絲，放在雞胸肉中，加點食鹽、生抽、蠔油、辣椒醬，攪拌均勻；
3、放上少許辣椒醬點綴，雞胸肉拌黃瓜就完成了；高蛋白的雞胸肉，豐富維生素的黃瓜；
三、【5色雜糧飯】
減肥期間主食儘量選擇粗糧，一般能代替主食的粗糧有紅薯、玉米、雜糧饅頭、雜糧飯等等，下面和大家分享雜糧飯的做法，做一次能吃很久，熱量低飽腹感強；
【原材料】黑米、紅米、糙米、燕麥米、玉米渣；
【5色雜糧飯的做法】
1、5色雜糧飯我用了黑米、紅米、糙米、燕麥米和玉米渣，粗糧的比例是1:1，具體克數根據實際情況決定，可以一次性多煮一些，後面會更簡單方便；
2、準備好的5種雜糧，倒在電飯鍋中清洗乾淨，清洗乾淨之後加入稍微多一點的清水，放在一邊浸泡2小時，浸泡過煮出來的雜糧飯會更加軟糯；
3、浸泡之後再清洗一遍，倒入電飯鍋中，加入適量的清水，然後再加入一勺白醋和一勺橄欖油，攪拌均勻，加白醋和橄欖油能讓雜糧飯更加蓬鬆香甜，吃起來口感更好，選擇煮飯鍵；
4、煮好的雜糧飯軟糯香甜，顆粒分明，一次煮得比較多，吃不完可以冷凍起來，按照每餐的分量分裝好，放在冰箱冷凍儲存，想吃的時候拿出來熱一下就能直接吃了；
四、【清蒸魚】
減脂期想要吃些葷菜，魚和蝦是不錯的選擇，魚肉蛋白質含量高，還含有人體所需的多種微量元素，重點是低脂肪低熱量，魚最簡單的做法就是清蒸，對廚藝的要求更低；
【原材料】魚、生薑、蔥、食鹽、料酒、蒸魚豉油、食用油；
【清蒸魚的做法】
1、刮掉魚身表面的魚鱗，去除肚子裡面的內臟和血水，還有一些黑膜和貼骨血也要清洗乾淨，這些都是魚腥味的來源，這一步很重要，處理乾淨很重要，清洗乾淨的魚身表面打上花刀，熟得會更快；
2、處理乾淨的魚放在鋪了薑片的盤子上，倒上料酒、魚肚子裡塞上薑絲，魚身表面也鋪上薑片，鍋中水燒開，把魚放在蒸屜上，根據魚的大小一般蒸6-8分鐘左右，關火再燜5分鐘，蒸的時間不能過長，蒸的時間長肉質很老；
3、魚蒸熟之後取出來，倒掉湯汁，拿掉表面的薑片，表面放上蔥絲，淋上熱油激發出香味，最後在魚身周圍淋上蒸魚豉油，清蒸魚完成，這樣做出來的清蒸魚肉質細嫩潔白，鮮嫩多汁；
五、【口蘑雞蛋湯】
口蘑是一種味道鮮美的蔬菜，也是低脂低熱量的一種菌菇類蔬菜，雞蛋是優質蛋白的代表，這兩種食材搭配能碰撞出不一樣的味道，而且沒有季節限制，一年四季都能買到；
【原材料】口蘑300g、雞蛋2個、蝦皮適量；
【口蘑雞蛋湯的做法】
1、新鮮口蘑帶著根蒂清洗乾淨，口蘑摘掉根蒂，傘蓋不切，把根蒂切成薄片，雞蛋加少許食鹽和料酒，打成雞蛋液，蝦皮稍微沖洗一下，所有食材都準備好之後就可以開始操作；
2、鍋中加少許食用油，油溫5成熱，下入雞蛋液，翻炒成雞蛋塊，出鍋；
3、開始煎口蘑，鍋中加入少許橄欖油，口蘑放進去，剛開始的時候底面先朝下，中小火煎1分鐘左右，翻面繼續煎2分鐘左右，等口蘑出湯水了，將湯倒在鍋中，把口蘑剪一下，剪成3-4片，再加入適量的清水，蘑菇根蒂、煎好的雞蛋和蝦皮，大火煮開，
4、水開之後加食鹽和白胡椒粉調味，關火出鍋，鮮掉眉毛的蘑菇雞蛋湯出鍋，營養豐富，低脂低熱量；
【除了上面分享的這些低熱量的菜，平時還需要多喝點溫水或者是自己煮點蘋果山楂水，蘋果水有促進腸道蠕動的功效，能起到很好的刮油效果；】
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