這是2022年夜飯的其中一道菜，身在澳洲，農曆新年正值澳洲夏季，“應個景”做一個簡單的涼拌蓮藕～荷塘月色，和和美美，️祖國繁榮昌盛！大家幸福安康！吉祥如意️
By Serena-澳洲小吃貨
用料
- 藕 1節
- 洋蔥 1個
- 黃瓜 半根（實際用量很少）
- 這道菜重在擺盤，蓮藕涼拌調料隨大家喜好調配
做法步驟
1、蓮藕切片，沿著圓孔用小刀切去多餘的邊角
2、洋蔥對半切，掰成瓣
3、外圍的花瓣稍作修剪️
4、黃瓜皮做花莖，再切兩片黃瓜，搓幾個小孔做蓮蓬，再有黃瓜皮修剪成小荷葉的形狀，黃瓜的部分忘記拍圖了，抱歉，最後就是隨意發揮擺盤啦。
藕的營養功效
藕，味甘、性寒；歸心、脾、胃、肝、肺經。清熱生津；涼血；散瘀；止血。主熱病煩渴；吐衄；下血。
1.強健胃粘膜
維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。
2.預防貧血
預防貧血，協助肝臟的運動。
3.改善腸胃
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。
4.止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。
藕的飲食禁忌
煮藕時忌用鐵器，以免引起食物發黑。
由於藕性偏涼，故產婦不宜過早食用。一般產後1~2周後再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。
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