俗話說“日食三顆棗，百歲不顯老”。說起紅棗，很多人都知道它有“補血”的功效。
但是，近些年，我們也總看到這樣的資訊“紅棗不補血，真正補血的是……”
那麼，哪種說法是真的呢？
紅棗到底補不補血
我們要看“補血”指的是什麼。
西醫的“補血”
西醫經常說的補血，是針對缺鐵性貧血——由於身體缺乏鐵元素，導致血液中血紅蛋白等的不足，所引起的貧血。就這個意義上說，補血實際上要補的是鐵元素。
當然還有機體因缺乏葉酸、維生素B12等元素，或者造血功能障礙等引起的其它型別的貧血。
但每100克紅棗的鐵元素含量其實只有2~4毫克，僅為豬肝含鐵量的十分之一，還很難被人體吸收利用。
所以，從這個角度看，紅棗確實不“補血”。
這時您可能會疑惑“紅棗補血的訊息是從何而來呢？”您接著往下看——
中醫的“補血”
紅棗真正的“補血”功效，其實指的是中醫理論中的“補氣血”。
比如有些人儘管血常規正常，但是卻有面色萎黃、眩暈、心悸等血虛表現，就可以透過食用紅棗來緩解不適。
要知道，中醫認為“氣血充盈，百病不生。”一個人如果氣血充足，則神清氣爽、思維敏捷、面色紅潤、面板光滑、毛髮潤澤、關節靈活；反之，就容易出現各種健康問題。
藉助紅棗，可以幫助“氣血”更好地濡養身體，也就是我們所說的治“血虛”。
氣血不足
人體“處處是傷”
1.傷發：中醫認為“發為血之餘，血虧則發枯。”想要頭髮濃密、光澤、不脫落，就必須要保證氣血充足。
2.傷面板：面板的紅潤依賴於全身氣血的養護，如氣血生成不足或執行障礙，則會出現面板黯淡、感覺異常。
3.傷關節：當人體氣血不足時，對四肢關節的榮養不足，則容易出現關節不利甚或關節痠痛等症狀。
4.傷心臟：心主血脈，氣血不足會導致心臟供血不足，進而出現心悸、心慌、氣短、胸悶等症狀。
5.傷大腦：氣血不足會傷及大腦，頭暈或記憶力下降，是大腦出現血液不足的最初表現。
6.傷肝：中醫認為肝藏血，氣血不足會影響肝的生理功能，出現眼乾、眼澀、月經不調等症狀。
7.傷腎：中醫認為腎臟是先天之本，氣血不足，則影響腎臟生理功能，嚴重者可能會出現水腫等症狀。
8.傷腸胃：腸胃的正常運轉需要充足的血液供應，氣血不足，會削弱腸胃功能。
9.月經紊亂：女子“以血為用”，經、孕、胎、產均出乎血，女性血虛，就會出現月經推遲、月經量偏少，甚至出現月經稀發、閉經的情況。
補血好物——阿膠棗
紅棗作為補氣血的絕佳之品，在我國已經有非常悠久的歷史了，早在《神農本草經》中就有將紅棗藥用的記載。
不過，要說到補氣血的“棗中之王”，那還得是“阿膠棗”！
阿膠最早記載於《神農本草經》，被列為滋補上品。阿膠性平，味甘，歸肺、肝、腎經，具有補血滋陰、潤燥、止血等多種功效。
好的阿膠棗一般是用上好的紅棗和阿膠，新增桂花、酒等成份，精煉製作而成。有條件的朋友，可以按照這個方子居家制作阿膠棗：
做法
1.取大約5克的優質阿膠碾碎，放入大瓷碗中加3勺水，再加入少量紅葡萄酒或者桂花陳酒，放到蒸鍋中蒸3~4分鐘。待阿膠全部化開後，加入少量紅糖攪拌，直至紅糖全部溶化，再滴入幾滴酒，備用。
2.接著把250克紅棗洗淨，用微波爐高火加熱2分鐘後，把紅棗上下翻動，再放入微波爐中加熱1分鐘。
3.把紅棗和剛剛熬好的阿膠漿混合攪拌，使紅棗的表面裹上薄薄的一層阿膠漿，待涼後，裝入塑膠袋放入冰箱中冷藏，阿膠棗就大功告成了，可隨吃隨取。
溫馨提醒：
1.由於阿膠棗滋膩，不宜過多食用。
2.痰溼、溼熱人群更要少吃，以防化熱上火。
3.對於脾胃虛弱者、孕婦、高血壓人群等，最好在醫生指導下食用。
吃紅棗
也有禁忌人群
對於正常人來說，普通大小的紅棗，一天內最好別超過20顆，若是大棗，就得控制在3個以內。
不過，大棗雖好，也非人人都能吃。尤其是下列人群在食用紅棗時要格外注意：
女性經期：大棗味甜，多吃容易生痰、生溼，導致水溼積聚於體內，月經期間食用過多的話有可能會導致溼氣積滯，出現水腫，還會令月經量過多、經期延長。
消化不良者：大棗中膳食纖維含量較高，難消化吸收，經常感覺腸胃不適的人群要少吃。
糖尿病患者：大棗含糖量比較高，為高血糖負荷食物，因此不適合糖尿病患者食用。
痰溼體質：大棗屬於滋補食品，味甘、性溫，加之其中水分較少，對於溼熱體質或痰熱體質的人群來說，多食會助溼熱、生痰，也會導致上火、流鼻血、牙痛等現象。
來源：養生中國，雲南中醫
編輯：珠海市場監管團隊
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