在我的診室裡，我每天都會無數次地囑咐高血壓患者，“少吃鹽，少吃鹽，少吃鹽”。今天，有一位大爺問我，“不能多吃鹽，那做菜的時候能不能多放些辣椒呢？”

其實不光是大爺有這樣的疑問，很多患者都會擔心吃辣椒會使心率加快，血壓升高！其實，真相恰恰是相反的，研究表明，適量吃辣椒其實對於高血壓患者是有好處的！

吃辣椒有什麼好處？

辣椒或胡椒的主要成分是辣椒素。研究發現，辣椒素受體在體內分佈廣泛，如神經系統、血管、肌肉、肝臟、腸道等等。辣椒素與受體結合之後可以調節多種生理功能：

（1）辣椒素可以改善內皮功能，引起血管舒張。吃辣椒具有輕度的降壓作用。

（2）辣椒素可使腦血管管徑增大，預防腦卒中。

（3）辣椒素對心臟和血管具有一定保護作用，並有助於抗動脈硬化。

（4）辣椒素可以改善代謝，減輕脂肪肝、降低血糖。

（5）吃辣椒可以減肥。辣椒素可以抑制脂肪合成。

（6）辣椒素受體也分佈在肌肉，吃辣椒可增強運動耐力。

（7）辣椒作為鹽的替代調味品，同樣可以刺激味蕾，減少鹽的攝入，這同樣有助於降低血壓。

總之，高血壓人群並非禁忌吃辣椒，相反，食用辣椒可作為輔助降壓的治療手段，但降壓藥物不能盲目停用，否則可能會使血壓波動過大或突然上升而引起心腦血管急性事件的發生。

因此，我們鼓勵高血壓患者適度吃辣椒，但不要吃得過多、過辣。凡事皆有度，過猶不及。