油好不好 要看脂肪酸

脂類並非人類健康的大敵，而是維護生命和健康所必需。脂類可以為人體提供能量，維持生命活動。我們膳食中的油脂主要來源於動物的脂肪組織、肉類、堅果和植物種子，常溫下呈現液態的被稱為油，呈現固態的稱為脂肪。牛油、奶油、豬油等動物性脂肪中所含的飽和脂肪酸比例高於植物性脂肪。大多數動物脂肪含有40%~60%的飽和脂肪酸、30%~50%的單不飽和脂肪酸，以及少量的多不飽和脂肪酸。而植物油中含有10%~20%的飽和脂肪酸，80%~90%的不飽和脂肪酸。（via健康中國）

來源： 廣東12320