孩子們對食物好吃與否有著自己獨特的評定標準，但大多對酸甜可口的食物更感興趣。酸酸甜甜的食物更能刺激孩子們的味蕾，得到他們的偏愛。可樂雞翅並不是雞肉的傳統做法，但一定是很流行的做法，加熱濃縮後的可樂包裹著爽滑的雞肉，色澤鮮亮誘人，雞翅汁水飽滿，酸甜鮮香，從有人創作出這道菜以後，就頗受小孩子們的喜愛。

可樂雞翅之所以能流行起來，除了味道上佳，更重要的是做法也相對簡單，只要按照步驟來做，幾乎是“零失敗”，如果你還不會做可樂雞翅，建議看完這篇標準的菜譜，一步步的教會你這道可口的美味，把好味道和好心情傳遞給孩子。

【可樂雞翅】

食材：雞翅中、可樂、青檸、姜、香葉、八角、小蔥、料酒、生抽、雞精、鹽

1、可樂雞翅一般選用雞翅中，菜型好看，也更容易入味烹飪。雞翅沖洗幾遍，浸泡在水中10分鐘去腥。

2、雞翅兩面各切三刀，改刀後雞翅烹飪過後裡外的味道就一致了，不會出現夾生、不入味的情況。

3、雞翅放入盆中，加入1勺黃酒、2勺生抽、捏進去一些青檸汁，加薑絲、蔥段和少量的鹽、雞精抓勻了醃製10分鐘。

4、鍋中適量的油，五六成熱直接將醃製好的雞翅倒入鍋中，不要翻面。我這裡用的是九陽晶鑽耐磨不粘鍋，可以用鐵鏟、鋼絲球，一般的不粘鍋還是用木鏟，避免傷鍋。

5、一面煎的焦黃後，翻面煎另外一面，兩面都煎黃以後，翻炒幾下，淋入1勺生抽，加入幾片青檸、薑片、香葉、八角、小蔥段翻炒均勻。

6、倒入一整罐的可樂，加適量的鹽調味，蓋上鍋蓋開始燜煮，這個鍋的鍋蓋是帶微壓的，會稍微快一些。一般5-10分鐘左右。

7、挑出來鍋中的姜、青檸等調味料，轉大火慢慢地收汁，直到湯汁基本收乾的時候可樂雞翅就做好了。

——老井說——

簡單好吃的一道雞翅做法，很受孩子們的歡迎。要注意的是，可樂雞翅中的甜味是取可樂中的糖分，千萬別買成無糖可樂了，普通的罐裝可樂就是做這道菜的最佳輔料。如果覺得做出來的雞翅顏色比較淺，可以加入少量的老抽來上色，看起來會更加誘人食慾一些。

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