不吹牛，一斤一個人一邊刷劇，能給吃完，停不下嘴. 這個賣不動，你找我 使用魔笛手風爐 自帶烤盤：44x42一盤量. 蜜汁豬肉脯（新配方比例） 材料： 豬肉餡500克（不要太肥，我直接用的一塊裡脊肉.） 鹽7克 細砂糖30克 蜂蜜10克 低鹽生抽20克 黑胡椒粉2克（自己磨的大顆粒） 米酒5克 玉米澱粉20克 紅絲絨液2滴 ——————————————————————— 做法 1、選用豬裡脊一斤，手工剁碎. 2、加入調料順著一個方向攪拌上勁.也可以摔打，吃起來會比較筋道有嚼頭. 3、烤盤裡鋪上油布或者油紙，稍微壓平，並整理形狀.儘量長方形或者方形.異型的切件會出現很多邊角餘料，當然自己吃也無所謂. 4、再鋪一層油紙，用擀麵棍再次擀開擀平，薄厚一致，才不容易變焦烤糊. 5、我這次做的稍微厚一點，因為上次買臺灣新東陽的也是厚切.口感上更豐滿.但我說的厚切，也不是午餐肉片哈，不要混淆概念.[大笑R] 6、然後掀掉油紙，即可送入，已經預熱好的烤箱中，150度，30分鐘左右. 7、中途可翻面，並刷一次蜂蜜，撒上白芝麻. 出爐稍涼，即可切件.裝袋. ：儘量薄厚一致，不要邊緣薄，中間厚，這樣會在烘烤過程中，邊緣變脆，影響出品率. #豬肉脯[話題]# #烘焙[話題]# #風爐[話題]# #魔笛手風爐[話題]# #零食[話題]# #創意私房新品[話題]#
By 曉廷愛烘焙
用料
- 裡脊肉 500克
- 細砂糖 30g
- 鹽 7克
- 黑胡椒粉 2克
- 紅曲粉（紅絲絨液） 1g
- 米酒 5g
- 生抽 20克
- 玉米澱粉 20克
- 蜂蜜 10g
- 裝飾蜂蜜、白芝麻 適量
做法步驟
1、豬裡脊一斤
2、剁碎或者絞碎
3、加入所有調味料，順著一個方向攪拌上勁，也可摔打.
4、然後整理在鋪有油布或者油紙的烤盤中
5、再鋪一層油紙，將肉擀開成長方形或者正方形
6、擀好後，掀開油紙
7、烤箱150度30分鐘左右 視薄厚來調整時間.
8、中途刷一次蜂蜜
9、撒上白芝麻，兩面都需要.
10、再次烤油潤，烤熟即可.
11、控制薄厚比例，要麼邊緣太薄可能就會脆，影響出品率.
12、切塊
13、非常好吃，操作簡單.
14、你也來試試吧.
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