板栗去殼時，不要生剝，記住這個方法，一秒一個又快又幹淨，省事。又到了每年的秋季吃板栗的季節了，秋天板栗開始成熟上市，這個季節新鮮的板栗粉糯香甜，營養和口感都特別棒，不管是拿來當零食吃，還是用來做甜品、燉肉都是非常讚的。板栗雖然很好吃，但新鮮的板栗買回來，剝殼卻是一件非常費勁的事情，以前不同，每次買新鮮的板栗回來都是直接拿來切開生剝的，剝掉外殼裡面還有一層皮，撕下來比較費勁，還容易傷到手，效率也很慢。
其實只要掌握了方法，給新鮮板栗剝殼也是非常方法的，毫不誇張地說一秒剝一個，連殼帶皮一起剝下來，又快又幹淨。才知道，原來給板栗去殼這麼簡單，一秒一個又快又幹淨，太輕鬆了。下面一個來看看詳細的做法吧。
板栗的品種也有很多，根據自己的喜好來選擇，這種個頭比較小的板栗口感更香，我比較喜歡買這種板栗吃。買回來的新鮮板栗是很飽滿的，有的人會先放在太陽下晾曬一下，讓板栗的部分水分曬乾，這樣剝殼比較容易一些。其實這個方法相對來說還是費勁的。
1、取一個板栗，捏住板栗的兩頭，用剪刀從板栗的中間劃三分之二圈，不要切太深，把殼和皮劃到就行。
2、不需要劃一圈，底部留著一點相連即可。每個板栗都是同樣的方法給它劃好，建議用剪刀來處理非常好操作。也可以用小刀劃一十字開口。
3、處理好的板栗用清水清洗乾淨待用。
4、鍋里加入適量的清水。（什麼鍋都行，家裡炒菜的鍋也行怎麼方便怎麼操作）。
5、然後墊上蒸籠。
6、把板栗倒入蒸籠裡平鋪開來。
7、蓋上蓋子，開大火煮至煮沸，煮個10分鐘左右。（只是去殼不需要煮太久，如果想要蒸熟透則需要蒸的時間長一些）。
8、煮好揭蓋，我們就能很直觀地看到板栗都“開口”了，就是順著我們剪刀剪的劃痕開口的。
出鍋飯放涼一點，取一個開口了的板栗，輕輕一剝就輕鬆去殼啦，一秒一個又快又幹淨，特別省事又輕鬆。一次可以多做一些，放冰箱裡儲存，下次吃的時候直接煮即可，特別方便。經過這樣做劃痕的板栗，去殼連同裡面的一層皮也輕鬆一起脫下來了，這個方法真的太讚了呢。平時蒸板栗吃的時候也可以用這個方法，切好蒸熟，吃的時候方便還不髒手。
Lily美食談小貼士：
1、這裡的板栗放了2天有點幹殼了，如果是剛買回來的新鮮板栗開口效果更明顯。
2、用剪刀切劃痕的時候要小心別弄到手了，方法掌握到了也是很快的。也可以切十字花刀，蒸的時候就是開十字的口。
3、這裡是用蒸的方法，也可以直接水裡煮沸，也是一樣會開口的。
