牛奶1周喝7天，堅持了20年。最後卻因缺鈣導致骨質疏鬆做了手術，牛奶應該怎麼喝？
最近我接診一個患者，68歲，家中很有錢，因為骨質疏鬆導致壓縮性骨質住院，最後做了骨水泥治療，幸好治療及時，術後生活質量還能自理。不是個例，我經常碰到這種病例。
相反生活在農村的老人，我訪問過一些，卻很少有這種情況。
經過分析總結，我發現他們都有一個生活的共同點。因為家庭生活比較優越，所以每天早上中午晚上都會喝牛奶，每天大約喝1000毫升左右，這樣維持了將近20年的時間。而相反那些家境貧窮的老人，幾乎沒有或很少喝過牛奶的人，卻發病率不是很高。
最後，我恍然大悟，原來都是牛奶惹的禍！
為什麼喝牛奶可以導致骨質疏鬆呢？
其實是這樣的。我們喝的牛奶中主要含有兩種成分，一種成分是乳糖，另一種成分是酪蛋白。
我們國人大都有乳糖不耐受綜合症。
啥是乳糖不耐受綜合症啊？因為在我們人體，乳糖是不能夠被直接吸收的，需要在乳糖酶的作用下分解，才能被吸收。而我們國人很大一部分人是缺少這種乳糖分解酶的，所以這種乳糖不能夠直接被吸收，被排入腸道會刺激腸道蠕動，加快造成腹瀉。長此以往會，導致營養吸收不良。
再說一下酪蛋。酪蛋白是哺乳動物，包括母牛羊和人奶中的主要蛋白質，因為人乳中沒有阿爾法酪蛋白，酪蛋白是氨基酸的來源也是鈣，磷的來源，所以商家酪蛋白的宣傳力度比較大。
酪蛋白是牛奶中含有的一種蛋白成分，也是被商家廣泛宣傳的一種營養物質。
大量的喝奶會有大量的這種酪蛋白在體內新陳代謝，因為蛋白質在體內的新陳代謝會產生酸性物質。所以喝牛奶越多，體內產生的酸性物質就越高，這樣體內的酸性物質過高的話，會使我們體內的骨頭裡的鈣質溶出越多。長此以往，會加重我們的鈣質流失，自然而然就會出現體內缺鈣的情況。但是很多人不明白這個道理，還是每天一如既往的去喝牛奶補鈣，這樣就會造成惡性迴圈，如此發展下去，就會導致骨質疏鬆，長期的骨質疏鬆，可能會導致壓縮性骨折！
那解決方案是什麼呢？
其實牛奶還是非常有營養的一種物質，我們喝牛奶要講究量，每天服用250毫升左右，也就是每天一包奶。然後配以適量的配雞蛋，奶油等蛋白質較高的食物，尤其是早餐，很有必要。每頓飯都要食用一點糙米，栗子等，這些食物能把糖轉化為能量，使身心適應疾病壓力，睡眠不足的症狀。
關注健康，關注消化內科石醫生
