前段時間看了一個新聞，浙江杭州一位63歲的王女士偶然情況下食用了“酵素”，發現困擾自己許久的便秘問題改善了，之後幾乎天天都食用酵素。但3年後的一次腸鏡檢查，結果卻非常讓人吃驚。
原來本該是肉粉色的結腸黏膜竟然像蛇皮一樣，後來，經醫生詢問後判斷，導致腸道出現這樣改變的原因是王女士常年喝的酵素。
“酵素”其實是日本的叫法，其實就是我們日常所說的“酶”。酵素現在非常流行，被很多人奉為“完美的健康食品”，賦予它減肥、美容、防衰老、除便秘等多種功效。
市面上常見的酵素主要是果蔬發酵後產生一些糖類、有機酸和醇類，如果是正規品牌的產品，偶爾適量食用對促進排便有幫助，這跟裡面加的一些山梨糖醇、低聚果糖等成分也有關。
有些酵素中還會加入蒽醌類瀉藥，如番瀉葉、大黃、決明子、蘆薈等，本文中提到的那位女士，購買的產品中也懷疑添加了瀉藥。如果長期大量服用，會刺激腸黏膜，促進了腸黏膜上皮細胞凋亡，出現色素沉積，誘使結腸發生黑變病。
腸道這種蛇皮樣病變其實是結腸黑變病
結腸黑變病是指以結腸粘膜色素沉著為特徵的代謝性非炎症性疾病，是一種少見的非炎症性、良性可逆性疾病，近幾年隨著腸鏡的普及，發病率明顯增加。國內有文獻報道發病率在3.03%左右。這種病變多發於便秘患者，尤其是長期服用刺激性導瀉劑的患者。一般及時停用瀉藥，再經對症調理，情況會得到改善。
腸內“毒素”是癌症的根源之一
當今社會，人們會非常注意各種外來毒素，如藥物濫用、環境汙染等給身體健康帶來的威脅。與外來毒素相比，人體的內生性毒素更為危險，而且它們的危害是逐漸發生的，且防不勝防，對此很少有人會去重視。
所謂“內生性毒素”，指的是附著在腸壁上的殘渣，久而久之，就會導致體內免疫失衡，是癌症的根源之一。如果腸道健康，糞便就會被迅速排出，因而不會產生太多足以影響健康的內生性毒素。
如果長期便秘，內生性毒素就會累積，且運送到全身，破壞免疫系統，引起過敏、癌症等多種疾病。這就是我們經常聽到的“一日不排便，勝抽三包煙”，這也間接反映了宿便對身體的危害之大。
那麼身體的“毒素”究竟藏在哪裡呢。
80%在腸道中，20%存在於毛孔、血液及淋巴等部位，因此保持腸道通暢清潔，毒素導致的身體危機也就解決了一大半。
當人長期處於便秘狀態，大腸內積累的食物腐敗就會產生有害菌，繼而形成毒素，毒素被腸壁細胞吸收後會引起慢性中毒，導致人體疾病和衰老。這便是獲得諾貝爾獎的“自身中毒”學說。
如何正確排腸毒？
說到排腸毒，首先要做的就是保持腸道通暢，改善便秘。那麼很多人第一個就會想到蜂蜜，晨起喝上一大杯蜂蜜水，可能是很多人小時候就有的習慣。蜂蜜的主要成分是果糖，由於人體吸收果糖能力有限，當果糖攝入得足夠多不能完全消化時便有了通便能力。這就像一些乳糖不耐受的人群喝牛奶就會腹瀉一樣。
經驗而言，這麼做確實有些通便效果。但通常要求你喝足夠多才能通便，此時蜂蜜中過多的糖分便成了甜蜜的負擔，是科學膳食中最不想看到的遊離糖新增。雖然有甜頭，卻是健康的減分項。
因此完全不應該為了改善蜂蜜而去喝大量蜂蜜水。
記好以下這四種食物，教你輕鬆排腸毒
- 西梅。可以說是居家通便王者。西梅中含有水溶性的天然果膠纖維和不溶性的植物纖維，能幫助恢復胃動力，輕鬆緩解便秘。並且西梅中含有豐富的維生素A和纖維素，不僅有潤滑通便的效果，而且對緩解便秘有獨特的功效，所以建議患者可以多吃一些西梅，不僅能夠排便，而且還可以促進身體排毒。但是有些糖尿病的患者不建議食用，急性和慢性腸胃炎的患者也不要食用。
- 金針菇。金針菇有個非常浪漫的英文名稱，叫“See U Tomorow”,它不僅有肉眼可見的幾丁質外殼纖維，還有較為豐富的可溶性膳食纖維。雙管齊下，就是要早早跟你再見一面。同時金針菇等菌菇類食物同樣是健康膳食的重要組成部分。
- 燕麥。以燕麥為代表的全穀物，同樣是通便的重要武器。燕麥中可溶性膳食纖維較為豐富，參考《中國居民膳食指南（2021版）》，希望日攝入主食中有一半是燕麥等全穀物。這不僅有利於長期健康，也使得大便更為通暢。需特別注意的是，應根據胃腸耐受情況決定膳食纖維攝入量，從少量起逐漸增加，以免引起或加重腹痛、腹脹。
- 豆類蔬菜。日常生活中我們耳熟能詳的是多吃蔬菜多多膳食纖維，芹菜的膳食纖維確實不少，不過我們也需要關注膳食纖維的具體型別。包括芹菜在內的多數蔬菜還是傳統的糞便骨架膳食纖維更多些，雖然含量較高，但是無法改善頑固型便秘，吃到每天25~35克膳食纖維的推薦量之後再增加就不會有更好的效果了。因此我們推薦蔬菜中更為優秀的豆類蔬菜，它們擁有更多讓大便水潤的可溶性膳食纖維。按照膳食指南的要求，均衡搭配蔬菜，芹菜等葉類蔬菜和豆類蔬菜都需要均衡著吃。
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