現在，幾乎每個孩子的早餐裡都會有一杯牛奶。

牛奶中含有豐富的蛋白質、鈣質、A、B族維生素，對於正在長身體的孩子來說，牛奶幾乎可以稱之為“完美的食物”。

尤其是鈣，更是孩子能否長個子的重要元素。

為了給孩子補鈣，除了日常的牛奶，很多媽媽還會挖空心思做各種補鈣的食物，耗費了不少的時間和精力。

牛奶的補鈣效果比較好，但偏偏有的孩子就是不愛喝牛奶。

於是口味更豐富、更多樣的奶製品就成為了牛奶的替代品。

有的媽媽會反映：“我家寶寶雖然不怎麼喝奶，但很愛吃奶貝，一吃就是一大板。”

很多家長認為，孩子不愛喝牛奶，吃這類奶貝就行了，卻沒有仔細研究過奶貝和鮮奶中鈣的含量有多少差別。

很多奶貝的商家會宣傳“每板奶貝的營養，相當於一杯鮮奶。”

但事實真的如此嗎？奶貝真的可以代替牛奶嗎？

牛奶vs奶貝vs烤奶皮

國標《預包裝食品標籤通則》（GB7718-2011）規定，各種配料應按製造或加工時加入量的遞減順序一一排列，加入量不超過2%的配料可不按遞減順序排列。

因此排在配料表首位的成分，一般來說在食品原料中含量最多。

牛奶

配料表：
只有生牛乳

營養成分表：
鈣含量100mg/100ml，鈉含量53mg，鈣鈉比，1.9：1

什麼是鈣鈉比？
兒童在生長髮育期間補鈣非常重要，但同時又要控制鈉（鹽）的攝入，兒童過多的攝入鈉會增加患心腦血管、肝腎等方面疾病的機率。

鈣鈉比指的就是每100g食物中所含鈣元素與鈉元素的比例，鈣鈉比高就表明該食物中鈣的含量高於鈉，可以充分補充鈣質又不用擔心攝入過多的鈉。

某款奶貝

配料表：
植脂末（葡萄糖漿、部分氫化植物油、酪蛋白酸鈉、單硬脂酸甘油酯、磷酸氫二鉀、二氧化矽）、全脂乳粉、乳清粉、食用葡萄糖、麥芽糊精、食品用香精。

營養成分表：
鈣含量沒有標註，鈉含量是244mg。

奶製品裡的鈣都來自於配料中的牛奶（乳粉），這款奶貝里的全脂乳粉只排在第二，鈣含量不會比鮮牛奶高多少，但鈉卻高出很多。

這款奶貝的主要原料為植脂末，植脂末的主要成分是氫化植物油，營養成分比較單一。

此外，這款奶貝中還含有香精、甜度超高的葡萄糖漿等等。

三純烤奶皮

配料表：
全脂乳粉、低聚果糖、炒米粉、黑糖、黃油、稀奶油、食用鹽。

營養成分表：

·每100g三純烤奶皮裡就含有18g的蛋白質（原味），相當於兩個雞蛋中的蛋白質。

·鈣含量為473mg/100g，是牛奶的近4倍（牛奶的鈣含量通常為104mg/100ml）。

·鈉含量是226mg，比芹菜多一些。（芹菜的鈉含量為159mg/100g）

·膳食纖維的含量也達到了8.4g/100g，比很多蔬果和堅果都要高。（蘋果：1.2g/100g；金針菇：2.7g/100g；生花生：5.5g/100g；）。

總 結

1、純牛奶
純牛奶無疑是最天然的食品，加工工藝簡單，無食品新增劑，最適合作為日常補鈣的食物來源。
2、奶貝
奶貝不建議作為常規的奶製品來源，因為它的營養成分單一，且鈣含量無法確定，我們不建議媽媽們購買它。奶貝可以作為孩子的糖果，但一定要嚴格控制量。

3、烤奶皮
如果孩子不喜歡喝牛奶，可以選擇配料乾淨、高鈣高蛋白的烤奶皮作為孩子的零食，輔助補充蛋白質和鈣。
一盒烤奶皮的蛋白質、鈣的含量相當於300ml的牛奶。