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導語：發麵時，別隻會加酵母！再加這2樣，10分鐘發滿盆，饅頭暄軟又蓬鬆！
相信大家也知道，每年到了當下這個季節的時候呢，天氣變化還是非常大的，相信在今天就有很多地區已經出現了急速降溫的情況，大部分的朋友們已經開始穿上了自己厚厚的外套了。那麼，在這個時候，小編還是要提醒大家，一定要注重添點衣服，多吃一些應季的瓜果蔬菜和一些新鮮的肉製品。
那麼今天，小編就要來跟大家分享一下我們平常自己在家裡邊兒發麵做饅頭或者包子的方法和技巧，這樣我們做好的饅頭或者饅頭就會特別鬆軟美味，口感又特別好，大家再也不用多花一些錢去外面買來吃了。但是，很多朋友們自己在家裡邊兒發麵的時候呢，就會就只會往麵粉裡面加入一些酵母。
其實，我們平常在生活中，大部分的朋友們還是都喜歡還是喜歡都是比較喜歡吃麵食的，不管是饅頭、包子，家家戶戶可能都會自己在家裡邊做上一些，大部分的朋友們都是往裡邊兒加一些酵母就可以了。其實我們在做包子饅頭的過程中，如果想要更快地發好面的話，大家還需要加入這兩樣食材。那麼，小編今天跟大家分享到的這兩樣食材，其實就是——白糖和鹽。這樣的話可以加速發麵的時間，使得做好的包子或者饅頭更加蓬鬆，口感更佳。
那麼，如果大家不知道的話，那就跟著小編一起來學習一下這個正確方面的方法和技巧，感興趣的朋友們一起來了解一下吧！
第一步，需要準備好適量的麵粉，在這個過程中，大家不要直接往裡面加入酵母水。
第二步，檢測酵母活性，我們再攪拌酵母水的過程中，大家還要了解一下酵母的活性，先準備一個乾淨的小碗，碗裡面放入溫水，然後再將這個酵母粉倒入溫水裡面攪拌一下，看是否有起泡，如果有的話，那個酵母就可以直接用，如果沒有的話，大家需要換酵母，它是沒有活性。
第三步，再將酵母水準備好之後，這個時候大家還需要往裡面加入適量的鹽和白糖，一般來說，只需要加上一小勺白糖就可以了，鹽不要放入太多，適量就行，然後和酵母水一起攪拌均勻，調成一份酵母水。
第四步，這個時候呢，我們再分批次地將這個酵母水倒入麵粉裡面，先用筷子攪成面絮狀，再下手揉搓，揉成一個光滑的麵糰之後，大家就可以直接將其放在一個大盆裡面，放在一個溫暖的地方讓其自然發酵，一般來說呢，差不多十分鐘左右就可以發滿盆了。
第五步，這個時候，我們可以用筷子戳一下這個發好的面，大家就可以看到一些很明顯的蜂窩狀。然後再將麵糰兒取出來放在撒上面粉的案板上揉搓，排出裡邊兒的氣體，繼續揉至光滑，再分成大小均勻的小劑子，搓成自己喜歡的形狀，再蓋上一層保鮮膜，讓其放在一邊，繼續醒發十分鐘。
第六步，等到時間到了之後，大家就可以直接放在鍋上開始蒸了，這個時候，其實，大家不管是用來做包子還是做饅頭的話，都都是做出來的麵食，都是非常鬆軟美味的，一般只需要將生胚放在鍋中蒸上15分鐘就可以了，喜歡的朋友們可以用這個方法自己在家裡邊兒試一試，特別的簡單，而且做好的包子或者是饅頭比外面賣的還要更加好吃哦！
那麼，以上就是小編今天跟大家分享的精彩內容，看完之後，覺得這篇文章有參考價值的朋友們，記得給小編點個贊或者點點關注，也可以將這篇文章收藏起來，分享給更多還有知道的朋友和家人們，大家也可以在下方評論區給小編留言，一起參與討論，說說自己的觀點跟看法，感謝大家的支援。
