蔬菜是指可以做成菜成為食品的一類蔬菜或者菌類，是人們餐桌上必不可少的食物之一。同時蔬菜可為人體提供所必需的多種維生素、礦物質等營養元素，改善腸道等功能。一般蔬菜類作物種植時間週期比較短，一年內可能種植很多茬菜。那麼1-10月份種植什麼菜合適，是比較高產的？今天給大家總結1-10月適合種植的蔬菜。
一月番茄搭棚窩
1月份光照時間短、氣溫變化大。這個時期還是比較適合溫室大棚內的種植和育種。此時種植番茄想要優質高產的一個重要措施就是要培育好無病的壯苗，幼苗過細弱，後期就不容易管理，很難實現高產。想要培育好無病壯苗需採取以下四點措施：
1、 篩選好營養土做好育苗床並適時播種
2、 掌握好最佳溫度，防止幼苗徒長
3、 根據具體情況，適當適時分苗
4、 化學控制，保護好幼苗
二月辣椒育苗多
到了2月份，氣溫將逐漸回暖，意味著春天的到來。在這個月份也是種植戶們最繁忙的時期了。辣椒喜歡生長溫度暖和的環境中，種植辣椒首先要對其進行催芽處理，等出芽後再撒播到提前準備好肥沃的苗床上，等長到一定高度就可以定植了。
三月瓜秧來得早
3月份氣溫將進一步升高，此月氣溫也會出現反常現象，如“倒春寒”。此時對農作物的生長有很大的影響。地膜或者露地提前栽培的西瓜，開始在小拱棚內育苗。育苗要特別注意溫度和晝夜溫差的管理，以利於培育壯苗和分化。
四月隨時種冬瓜
4月是一個播種的季節，大部分地區已經開始茄果類蔬菜的種植。冬瓜的種植時間因地域差異和品種問題而有所差異。通常溫度達到20攝氏度以上就可以進行播種種植了。特別靠南的地區可以1-2月播種，南方地區可以2-3月，北方地區4月播種。
五月莧菜灑山坡
五月適合種植的莧菜品種有：紅莧、大紅袍、白米莧、柳葉莧等品種。莧菜是比較喜肥的一種蔬菜，對土壤的要求不高，可以選擇地勢較為平坦、灌溉方便、雜草少的偏鹼性土壤。
六月播種花椰菜
花椰菜品種較多，極早熟和早熟品種比較耐熱耐高溫，適合在夏季種植，種植時間一般在6-8月。中熟和晚熟的品種則不耐高溫、耐寒，適宜春冬種植。
七月甘藍送秋播
甘藍在很多地方都叫做“捲心菜”，也有些地方叫“包菜”。其實準確來說，捲心菜和包菜都屬於甘藍類蔬菜的一個品種。甘藍營養物質豐富，市場價格也是非常的實惠。不同地區對甘藍的生長有很大的影響，一般情況下甘藍最適生長溫度是20-28攝氏度，在這個溫度區間種植的甘藍產量高、質量好。
八月末伏種白菜
大白菜是我們生活中最為常見的一種蔬菜，口感好，營養豐富，基本上家家戶戶都種植一些大白菜，特別是北方的朋友。白菜可做成各式各樣的鮮食，如酸菜、鹽菜、辣白菜等。大白菜主要是秋季種植，不同品種的播種時間也不一樣。
九月青菜黃金季
進入了9月差不多就是秋高氣爽的季節了，氣溫逐漸下降，是種植青菜的良好時機。適合9月種植的青菜有：菠菜、茼蒿、大蔥、香菜、小白菜等
十月撒種烏塌菜
烏塌菜是一種同時具有食用價值，又有觀賞價值，且豐產性優質的蔬菜，是冬季主要的蔬菜之一，也是最受歡迎的蔬菜之一。烏塌菜生長習性和白菜類似，喜溫耐寒，能夠忍受零下8攝氏度的低溫，最適宜的生長溫度是18-20度之間。生長環境若高於25攝氏度以上，會造成烏塌菜的生長受阻。
