市場上有許多龍鬚菜賣，也深受消費者的喜愛。龍鬚菜可以清炒，可以涼拌，也可以用來炒肉。但是許多人都有一個疑問，龍鬚菜到底是什麼菜，為什麼往些年都沒有？
其實作為一個農村人，剛開始看到龍鬚菜的時候，我也挺驚訝的，原來這東西也能吃，原來這個就叫龍鬚菜？
龍鬚菜，其實就是佛手瓜苗，在我們這裡，也叫它“土耳瓜苗”。近些年以其豐富的營養與鮮美的口感，漸漸端上了人們的餐桌。而受到消費者喜愛的最主要原因是因為佛手瓜苗是不需要使用任何農藥，而使用的肥料基本上都是一些農家肥，是真正的綠色無公害蔬菜。
佛手瓜是多年生的藤蔓植物，一次種植，多年採摘。每年三月左右出苗，從五月左右開始結果，一直結到秋天。在我們這裡的農村，基本上家家戶戶都會種植。不過並不是為了吃它的苗而種植，基本上都是為了摘佛手瓜。佛手瓜的產量奇高，口感不錯，並且可以極其粗放型的管理。在出苗的時候，一棵佛手瓜倒上一桶農家肥，就可以無限採摘直到深秋。
而現在因為佛手瓜苗受到消費者的喜愛，也就有了專門的龍鬚菜種植。和瓜用種植不同的是苗用種植是需要密植的。瓜用種植一畝山地種植上三四顆，而苗用種植的話，一畝可栽培300株左右。
怎麼才能高效高產的種植龍鬚菜呢？像我們這裡種植苗用農須菜基本上都是以下這種方法進行種植。
一畝地基本上需要澆上20擔左右的農家肥後，再將地進行深耕、細耕並壘上壟。種植龍鬚菜的行距大概2米左右，株距在1米左右。
佛手瓜的繁殖力與攀援力特別強，生長速度也特別快。如果不能及時進行田間管理，出苗後佛手瓜苗會出現倒伏或者相互遮擋的現象。所以在佛手瓜苗長到40釐米高左右的時候，需要及時搭架，防止出現倒伏的現象。
當佛手瓜長到1米左右高的時候，就需要及時採摘佛手瓜苗，以保證佛手瓜地的通風，也比較有利於佛手瓜苗的採摘。佛手瓜的繁殖性比較強，所以要對於佛手瓜苗的側枝進行及時處理，通常一顆佛手瓜只保留三四根苗即可，避免出現叢生狀，影響莖蔓的生長。
當開始採摘佛手瓜苗的時候，只要保證其通風透光，水肥充足。基本上能達到三天採摘一次的頻率進行。採摘佛手瓜苗只取最頂端的30釐米左右。
採摘半個月，也就是採摘五次以後，需要進行及時的水肥補充。佛手瓜的根部進行農家肥的補給，在佛手瓜的行距之間掏出淺溝施農家肥，並及時進行回填。後續的施肥週期基本保持在一個月補充一次，以保證高產穩產。
佛手瓜基本不會出現什麼病害。像我們這裡佛手瓜苗出現的病害基本上都是枯萎病。而農戶遇到這種情況的話，及時拔除，及時補種。而蟲害的話，基本上就只有蝸牛，而我們這裡對於蝸牛的防治，基本上都是使用漆樹皮泡水進行消殺，以保證無任何農藥的使用。
龍鬚菜的產量特別高，畝產四五千斤是常態。而且管理較為粗放，每年基本上從四月可以一直採摘到十月底！對於這種“特殊”的蔬菜種植，你對它的前景看好嗎?
