這三樣食材一起炒，堅持一週吃一次，補脾暖胃，冬天多吃補充體力。

冬季最講究的就是“潛藏”，此時大家可以多吃一些健脾的食物來調養脾臟，因為中醫認為，脾胃是後天之本。為啥這樣說呢？因為人體中所有的能量、代謝、微量元素等都是需要脾胃來進行消化和吸收的，所以小編今天推薦的這道美食， 除了能幫助身體抵禦寒冷外，它還可以補脾暖胃，冬季進補堅持一週吃一次，可以有效地補充體力。

不知道大家是不是像我一樣喜歡吃一些糯糯的食物呢？尤其是喜歡吃年糕，覺得怎麼做都好吃。我今天分享的美食就是，老乾媽炒年糕，年糕搭配青菜和雞蛋一起炒，年糕軟糯有彈性，青菜還保持著脆口，雞蛋軟嫩有營養，真的是超級好吃，一口一塊停不下來。具體做法如下：

老乾媽炒年糕

所有食材：年糕、上海青、雞蛋、大蒜、大蔥、食用油適量、老乾媽一勺、生抽一勺、蠔油一勺、老抽半勺

第一步：取一空碗，碗中打入兩個雞蛋，接著用筷子將雞蛋液充分打散，打至蛋清和蛋黃混合在一起，然後起炒鍋，鍋中加入適量食用油，待油溫5成熱時，將打散的雞蛋液倒入炒鍋中，待雞蛋液凝固時，用筷子快速打散，最後炒至金黃，盛出備用。

第二步：將買來的上海青清洗乾淨，掰成小片，大蒜去皮改刀切片，蔥白切蔥花，然後將切好的食材裝入盤中，備用。

第三步：起鍋，鍋中加入適量清水，待水沸騰後，接著將買來的年糕放入鍋中，煮熟撈出過冷水，然後控幹水分，備用。

第四步：另起炒鍋，鍋中加入適量食用油，待油溫3成熱時，接著將備好的蔥蒜放入炒鍋中，炒至鍋底爆香，然後將備好的上海青倒入炒鍋中，炒至上海青變軟，備用。

第五步：待上海青炒軟後，接著再將盛出的雞蛋和控幹水分的年糕倒入炒鍋中，快速翻炒片刻，然後在加入一勺老乾媽、一勺生抽、一勺蠔油和半勺老抽，再次快速翻炒均勻入味，即可關火盛出。這道老乾媽炒年糕就做好了，簡單又快手，營養豐富，軟糯入味，連吃三天都不覺得膩喲！

光碟貼士：小編建議在將年糕煮至時，千萬不要煮的時間太久了，只需要煮軟就可以了，如果煮制時間太久了，就很容易爛掉哦！

大家都看到這裡了，辛苦大家了，首先感謝大家一如既往的關注和閱讀，我是光碟食客，我會用心去做好每一道屬於自己的美食，再次謝謝你的關注和閱讀！