【人體營養元素含量：每日推薦～單位mg/份
煙酸：14mg 維生素C：100mg
蛋白質：60g 鐵15mg
鈉2000mg 脂肪：60g
維生素B2：1.4mg 維生素A：800微克
維生素E： 14mg 膳食纖維：25g
維生素B1：1.4mg 鈣：800mg
碳水化合物：300g 膽固醇：300mg】
本期營養分析：
經歷了短暫的動手暖陽,寒冷的天氣又來了,來一碗鮮美的肚條雞湯不失一個很好的選擇,暖心又暖胃!
食材清單
口蘑： 1斤
豬肚： 1個
大蒜： 8小瓣
花椒： 10粒
姜： 拇指大小
豬油： 適量
鹽： 適量
清水： 適量
烏骨雞： 半隻
大蔥： 一根
白胡椒： 適量
大棗： 4個
枸杞： 10克
黨參： 1根
沙參： 2根
蓮子： 10克
烹飪步驟 ：
步驟1/15
買一個新鮮的豬肚,清洗乾淨。清洗的時候加食鹽和高度白酒反覆揉洗三遍以上,放麵粉揉洗兩遍以上。洗的時候不僅要洗掉粘液,還要把角油用剪刀剪掉不要,清洗乾淨的豬肚才不會有異味。
步驟2/15
洗淨的豬肚冷水下鍋加花椒、薑片、蔥段和料酒大火煮開,大火煮四分鐘即可
步驟3/15
撈出的肚子對半刨開，把裡面靠近肚把的粘膜用刀刮乾淨去除
步驟4/15
再把豬肚切成這樣的塊狀
步驟5/15
提前用溫水清洗切成小段的黨參、沙參還有蓮子泡半個小時
步驟6/15
半隻烏骨雞切塊洗淨（冷水）
步驟7/15
同樣的雞肉也要下鍋加薑片花椒蔥段料酒焯水
步驟8/15
焯好的雞肉撈出備用
步驟9/15
洗好的口蘑對半切開備用
步驟10/15
鍋中放少許底油,燒熱放肚條,加薑片和蔥段炒香
步驟11/15
炒香後的肚條再倒進砂鍋裡,加開水,薑片、蔥段,黨參沙參蓮子,白胡椒顆粒大火燒開轉中火熬40分鐘,裡面加少許陳醋
步驟12/15
熬四十分鐘後再加四顆大棗,和切好的口蘑煮開
步驟13/15
另起鍋燒油,把焯好的雞肉炒熱炒香放進砂鍋裡再中火熬半個小時
步驟14/15
最後放枸杞煮開幾分鐘
最後一步
撒上蔥花出鍋,冬天來這麼一鍋肚條雞,真的是暖心又暖胃,加點黨參沙參大棗枸杞蓮子,滋補又養生養顏
小貼士：
豬肚一定要多洗幾遍,不然煮出來的湯不僅有異味還沒有鮮味。熬湯的時候加一點醋,可以提鮮!大棗和枸杞可以遲一點再放,我今天大棗放的早了一點,顏色就沒那麼紅亮了
一個熱愛做飯的90後，平時無聊在家研究一些零食美味，沒有大廚的手藝，卻有著一個普通家庭應該有的廚藝，能滿足家庭每個人的口味。不喜勿噴……只是為了跟廣大朋友分享一下家常便飯。所以喜歡的朋友可以路過點個贊，不喜歡的朋友可以路過欣賞一下～
