詳細步驟如下
原材料：藏羊肉、芹菜
調味料：老薑、胡椒粉、食用鹽、食用油 、紅泡椒、生抽醬油、花椒麵、青花椒
【1】
先我們準備藏羊腿肉
將藏羊腿肉改刀切成小丁
學員們最好要用帶點肥油的藏羊肉這樣成菜更有味道
【2】
準備將紅泡椒50克切成小丁備用
【3】
準備30克老薑拍散剁碎備用
【4】
準備小芹菜一小把切成小丁備用約250克左右
【5】
最後準備5克青花椒 下一步我們開始製作
【6】
首先我們把鍋燒熱
鍋燒熱之後加入適量的油熱鍋
熱熱油倒出之後將剁好的藏羊腿肉下鍋炒
然後開中火爆炒60秒炒出藏羊油
【7】
藏羊腿肉爆香之後加入準備好的老薑和青花椒和紅泡椒
【8】
然後轉小火翻炒60秒將藏羊肉爆香
【9】
然後加入切好的芹菜小丁 下一步開始調味
鍋中加入食用鹽一勺約2克
加入胡椒粉1.4克
加入生抽醬油5克
加入花椒麵1克
最後點入少許明油翻炒幾下
將芹菜炒至斷生後即可出鍋裝盤
一道非常美味的
碎炒藏羊肉就製作完成
歡迎大家品嚐
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