今天週末，老公不加班，全家都宅在家裡沒出門，買了些食材做成6菜1湯， 花費不足百元，實惠又好吃。

小夥伴都說我家飯菜看著就香，沒花多少錢還能讓家人吃得很好，做全職媽媽的這10年，別的沒進步，只有廚藝進步了！來看看這6菜1湯都是怎麼做的吧！

第一道菜：紅燒雞翅

原料：雞翅中、大蒜、生抽醬油、食用油、料酒、冰糖、生薑粉、熟白芝麻；

紅燒雞翅應該是大部分孩子都愛吃的家常菜之一，一斤雞翅中的價格一般在20元左右，做一盤剛合適，好吃又不貴。

紅燒雞翅的做法：雞翅清洗乾淨，瀝水備用；炒鍋上火燒熱，放食用油，放大蒜碎炒香， 再放雞翅中翻炒均勻，煸炒2分鐘，再倒入生抽醬油、料酒、生薑粉，加兩大勺熱水，翻炒均勻後蓋上鍋蓋中小火燜煮10分鐘左右，雞翅中熟透，開啟鍋蓋，加入冰糖翻炒均勻，大火收濃湯汁，裝盤後撒上熟白芝麻即可。

第二道菜：青椒肉絲炒土豆

原料：土豆1個、青椒1個、瘦肉100g、大蒜、食用油、生抽醬油、鹽；

孩子爸爸最愛吃的土豆絲，只要他在家，就會把這道菜安排上，他一個人就能把這一盤吃完，也是最便宜的一道菜，土豆1元一斤，瘦肉9元半斤， 青椒3元一斤，這道菜的成本也就7元左右。

青椒肉絲炒土豆的做法：

圖1：青椒去蒂洗淨切絲；土豆去皮切細絲後用清水沖洗掉多餘的澱粉；瘦肉切成肉絲後放到碗裡，加生抽醬油醃製片刻；炒鍋上火燒熱，先放食用油，把大蒜碎放進去炒香，有些肥肉丁也被我放進去一起炒了，豬油炒菜更好吃。

圖2：瘦肉絲放進裡炒散，很快就會變色，再放進土豆絲一起翻炒均勻，加鹽調味，土豆絲斷生後放進青椒絲翻炒均勻即可出鍋裝盤。

青椒、土豆、瘦肉三種食材是特別合適的搭配，土豆絲要切得細細的才好吃，炒之前一定要把土豆絲清洗乾淨，不要表面的澱粉，炒出來的土豆絲才清爽，如果喜歡酸辣味道，還可以烹點白醋或香醋。

第三道菜：魚香肉絲

原料：瘦肉100g、胡蘿蔔半根、杏鮑菇1根、黑木耳適量、大蒜、食用油、魚香肉絲調味醬包1袋；

說是魚香肉絲不如說是魚香胡蘿蔔絲，胡蘿蔔絲的量太多了，因為家人都愛吃菜，對肉絲卻是一般，很下飯的一道家常菜，值得推薦。這道菜的食材成本不高，12元左右。

魚香肉絲的做法：

圖1：胡蘿蔔去皮切成絲、杏鮑菇切絲、黑木耳泡發後放到開水鍋裡焯熟後切絲備用、瘦肉切絲後放到碗裡，加生抽醬油醃製備用；炒鍋上火燒熱，放食用油，放大蒜碎炒香，再放進肉絲翻炒變色；

圖2：放胡蘿蔔絲、木耳絲、杏鮑菇絲，一起翻炒均勻，再倒入一袋魚香肉絲調味醬，翻炒至食材放味，最後大火收汁即可出鍋裝盤。

現在超市裡有很多種一醬成菜的調料醬包，特別方便，省得自己調配醬料了，平時不常做的菜，用這種醬料包來製作，簡單又好吃。喜歡魚香肉絲裡肉多一些的，可以自行調整食材的用量。

第四道菜：檸檬蒸鱸魚

原料：鮮活鱸魚1條、檸檬1個、料酒、鹽、生薑粉、檸檬蒸魚醬油適量；

鱸魚鮮嫩美味，肉多刺少，最適合清蒸，而清蒸的做法又最為簡單，家裡沒有蔥姜了，用料酒和生薑粉，還有檸檬幫助提鮮去腥也是很好的。今天鱸魚特價，這一條魚只要19.9元。

檸檬蒸鱸魚的做法：鱸魚洗淨擦乾，魚身兩面各斜切三刀，用鹽、料酒、生薑粉、少量檸檬汁塗抹均勻 ，醃15分鐘。檸檬切片墊在盤子裡，將醃好的魚放在檸檬片上，鍋裡燒開水，把魚盤放進去，蒸10分鐘左右，蒸好以後取出，淋上檸檬蒸魚醬油即可上桌食用。

第五道菜：蒜蓉蠔油生菜

原料：生菜1顆、大蒜1頭、蠔油適量、食用油適量；

這是我特別喜歡的一道快手家常菜，做法簡單口感鮮嫩，尤其是炒過的蒜蓉特別香，拌在生菜裡更好吃了。圓生菜2元一顆，一顆菜就可以做一盤了。

蒜蓉蠔油生菜的做法：

圖1：生菜掰小塊放在水盆裡浸泡沖洗，瀝乾水分備用；鍋裡燒開水，把生菜放進去焯熟，撈出後瀝水裝在盤裡；

圖2：炒鍋上火燒熱，放少量食用油，把切碎的大蒜放進去炒香，再放兩勺蠔油，3勺熱水，攪拌均勻 ，煮開後小火熬濃，淋在生菜上即可。

蒜蓉一定要炒過才更香，炒蒜蓉的油不需要太多，一點點就好，熬過的蒜蓉蠔油味道更好，比直接放蠔油更香，喜歡吃這道菜的小夥伴一定要試試。

第六道菜：炒蛤蜊

原料：蛤蜊1斤、大蒜、生抽醬油、料酒、食用油；

蛤蜊是一種小海鮮，味道鮮美，高鐵高鈣低脂肪，價格又特別便宜，8元一斤，一斤剛好一盤，好吃又不貴。

炒蛤蜊的做法：蛤蜊放到清水裡浸泡吐沙，放點鹽可以幫助蛤蜊吐沙，儘量多泡一些時間。洗淨蛤蜊後，放到開水鍋裡煮至開殼，撈出後再衝洗幾遍。炒鍋上火燒熱，放食用油，放大蒜炒香，倒入生抽醬油和料酒、生薑粉翻炒均勻，最後倒入開殼的蛤蜊翻炒入味，出鍋裝盤即可。

最後一道湯：番茄紫菜蛋花湯

原料：番茄1個、紫菜少許、雞蛋1個、玉米澱粉1勺、鹽適量；

大女兒總說我想不起來燒湯，今天也差點兒忘了，想起來的時候已經炒了三個菜了，就順手做了個番茄蛋花湯，沒有青菜，就放點紫菜吧。一大碗湯成本也就3元左右。

番茄紫菜蛋花湯的做法：鍋裡燒開水，放進切成片的番茄煮2分鐘，再放進紫菜煮1分鐘，1勺玉米澱粉加2勺清水拌成澱粉水倒進去，攪拌均勻 ，煮2分鐘使湯略微濃稠一點，再把一個雞蛋打散倒進湯裡，形成蛋花，加鹽調味，關火即可。

大女兒說這是她最喜歡的湯，我也挺喜歡的，因為簡單省事，孩子又喜歡喝，如果有些青菜放進去會更好看，沒有的話，紫菜也不錯。

以上就是我做的一桌家常菜，6菜一湯，食材加上調味料的成本也不到百元，經濟實惠營養又健康，做法也都特別簡單，一看就會，簡單生活也要有滋有味！

您喜歡哪道菜呢？歡迎一起來聊聊自己喜歡的家常菜和做法！

我是多媽，家有兩寶，全職媽媽一枚，喜歡在這裡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷！全職媽媽的生活，除了帶娃和柴米油鹽，也能擁有詩和遠方！感謝您的支援和鼓勵。