大家都很好奇，我一個純正的南方人為什麼會喜歡做麵食。可能是上輩子的緣分，從小就喜歡面香，對於南方加了白糖和松到內裡都是氣孔的饅頭非常不感興趣，總喜歡看電視上那些拿著饅頭大口大口啃的場景，覺得那樣的饅頭好香。 後來，到北方唸書，最後還嫁了個北方人，於是更順理成章地去學怎麼做滿是面香、純正的白麵饅頭。 也喜歡吃這種饅頭的你，可以試一下。
白麵饅頭的用料
中裕多用途麥芯粉1100g、水適量、酵母11g
白麵饅頭的做法
步驟1麵粉和酵母先放到揉麵盆裡
步驟2加水，同時用筷子攪拌，直至沒有乾粉，呈雪花狀。
步驟3把面揉成團。
步驟4發酵一小時。我一般是放在烤箱裡發酵的，先預熱50度10分鐘，然後關掉溫度，開烤箱燈。
步驟5發酵好後，取出麵糰，開始揉吧！ 一次做太多的時候，可以分幾個麵糰揉，這樣沒那麼費勁。一直揉到表面光滑，越來越白。
步驟6切開的時候很少氣孔就好了。我著急蒸，所以沒揉那麼久。
步驟7整形好之後，把籠屜放熱水上醒15分鐘左右。然後放在冷水上開始蒸，水開後蒸20分鐘。
步驟8時間到了關火，再悶5分鐘，就可以揭蓋啦！ 最喜歡吃這樣的饅頭！
