今天和大家分享一道“南瓜烙”的家常做法，製作過程非常簡單，用的食材也很常見，只需簡單幾步美味即成，金黃香酥，有喜歡的趕緊學一下。
食材：南瓜
輔料：雞蛋、酵母、小麥麵粉、黑芝麻
調料：白糖
【烙南瓜】—— 外酥裡軟
1.下面開始準備食材
準備南瓜一小塊，削去外皮，切成小片，電蒸鍋通電加熱，把南瓜片放在鍋內蒸8分鐘。
蒸熟以後取出放在小盆中，加入白糖10克，用勺子按壓成南瓜泥，打入兩個雞蛋，攪拌均勻，溫度稍涼一點再倒入酵母3克，用筷子攪拌化開酵母粉。
攪拌好之後倒入一個稍大的盆中，加入適量的小麥麵粉，但要分次新增，用筷子攪拌成比較粘稠的糊狀 ，蓋住發酵一個小時。
1個小時以後，南瓜糊已經發酵成滿滿一面盆，用鍋鏟扒一下，可以看出裡面全是蜂窩眼。
取出電餅鐺先通電加熱，鍋熱以後用小刷子刷上一層植物油，把南瓜糊全部倒在電餅鐺內，用鍋鏟把南瓜糊鋪平攤圓，撒上黑芝麻，蓋上鍋蓋，煎一分鐘。
掀開鍋蓋翻一下面，來回多翻幾次直到南瓜烙熟，南瓜烙熟之後取出放在案板上面，用刀切成小方塊放在盤子中，甜甜的南瓜餅就可以食用了。
好了，一道簡單又好吃的南瓜烙就做好了。
