大家好，我是懶惰的小廚娘
又到了跟大家分享美食的時刻了，你們都吃了嗎？
不知道朋友們吃酒席的時候，是不是看著宴席上的肘子饞的不行，今天小廚就用十秒來教大家做一道紅燒肘子，肉質軟爛，顏色誘人，現在光是想想我都已經流量不少的口水。下面咱們就一起來看看吧！
首先我們將肘子上的毛洗燒一下洗乾淨，在刮一下在沖洗一遍，冷水下鍋焯一下，加點料酒，蔥花，薑片去去腥，放入高壓鍋裡面。
起鍋燒油，油溫六成熱，放入蔥段，薑片，冰糖，八角，香葉，花椒，草果，丁香，黃梔子，白芷，桂皮，肉蔻，陳皮，幹辣椒，再加點一勺豆瓣醬，黃豆醬，豆腐乳炒出香味，然後再加入生抽，老抽，香醋，食鹽，山楂幹，最後加入適量的清水，煮開之後倒在高壓鍋裡面。
小火壓上燉上一個小時左右，然後先不要揭開孩子，繼續燜上30分鐘，就可以開蓋取出來吃了，軟軟軟爛爛的，噴香，吃的時候直接抱著啃就可以了。你們學會了嗎？我是小廚，一個有個性的小廚娘。
