您好，我是小朋！每天為你分享最實用的美食菜譜，做法竅門！
最近我們這連續下了好幾場雨，正所謂一場秋雨一場寒，氣溫斷崖式下降。
深秋，陽氣內收，寒氣逼人，最容易受到寒氣的入侵。
中醫道:秋天一碗湯，不用醫生幫，在這個秋冬交替的時節，喝湯是最養人的！
喝湯能滋潤補水，健脾胃，防秋燥，補充人體所需的營養成分。而且能給你帶來熱能，喝完渾身都暖和。
我是比較喜歡喝湯的，羊肉湯，魚湯，雞湯，紫菜雞蛋湯等等，都是我的最愛。
我覺得葷湯和素湯，都要經常喝才行，這樣營養才能均衡。
今天我要給你分享一道紫菜蝦丸湯的做法，是用鮮蝦仁做的，味道非常鮮美，營養豐富Q彈，無新增。
最主要的是，都是用真材實料做出來的，外邊賣的那種假蝦丸可沒法比。
雖然製作成本有點貴，但我覺得，無論有錢沒錢，為了身體健康，都應該吃些營養高的美食，你說對不？
特別是對於有小寶寶的家庭來說，更應該買些好食材自己做，給孩子吃著也放心。
【紫菜蝦丸湯】
食材 : 青蝦仁 澱粉 香菜 紫菜 蔥 姜
調料 : 鹽 雞精 香油
做法:
第一步，把青蝦仁挨個去掉蝦線，用清水洗乾淨。紫菜用水泡好，香菜洗乾淨後切成段。
第二步，把蝦仁，大蔥一段，姜一小塊，一起放入絞肉機中攪成蝦泥。
竅門 : 蝦泥絞得越細越好，這樣做出來有彈性，口感好。
如果絞得不細，丸子表面會有”刺”，不順滑。
第三步，把絞好的蝦泥倒入盆中，加食鹽，雞精，料酒，澱粉，少許清水，先攪拌均勻。
然後按照順時針方向攪動，給蝦泥上勁。攪的時候要用力一些，要上足勁才有彈性。
竅門: 如果你是女性，上勁時力氣可能不足，你可以提前找個人幫你一起。
第四步，鍋內加入清水燒開，然後停火。用手把蝦泥擠成丸子，挨個放入熱水中。
等把蝦泥都用完以後，開啟小火慢慢加熱煮一會。
當蝦丸都漂浮起來，開鍋以後，撈出備用。
竅門 : 做蝦丸的過程中，全程一定要用小火，不能把水燒開，水溫大概保持在90度左右。
如果燒開鍋了，蝦丸下入後，容易散掉。
第五步，鍋內加入一碗清水，放入蝦丸，紫菜，鹽，雞精，大火燒開，小火慢燉二分鐘，淋入香油，撒上香菜段，出鍋即可。
一碗香味撲鼻，營養豐富的紫菜蝦丸湯就做好了，你喜歡嗎？
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