腎病患者經常會聽到醫生說要限制蛋白質的攝入，要多吃優質低蛋白飲食。但很多患者還是搞不清優質低蛋白飲食到底有哪些，而且依然有患者在糾結“到底能不能吃豆製品”。今天，我們就把“優質低蛋白飲食”給大家解釋清楚。

“優質蛋白”到底有哪些？

優質蛋白包括牛奶、雞蛋，以及魚、蝦、瘦肉等動物性食物。

大豆雖然屬於植物蛋白，但也是優質蛋白的一種，包括黃豆、黑豆、青豆，而紅豆、綠豆、芸豆則屬於雜豆類，不屬於大豆。所以腎病患者是可以吃大豆及其製品的！

我們的主食米、面中含有很多植物蛋白，腎病患者可以吃一些含蛋白較少的主食來保證能量的攝入，如低蛋白的大米、紅薯粉、藕粉等。

所有的腎病患者都必須攝入低蛋白飲食嗎？

當然不是。蛋白質的攝入量應根據患者的腎功能和疾病的進展速度來確定，推薦適合的蛋白質攝入有一套國際標準。

高蛋白飲食：蛋白質攝入量≥1.2~1.3g/（kg·d），只適用於少數合併高分解代謝疾病的腎病患者，大部分腎病患者都不能這麼吃。

正常蛋白飲食：蛋白質攝入量為1.0g/（kg·d），適用於慢性腎臟病1~2期的患者。

低蛋白飲食：蛋白質攝入量為0.6~0.8g/（kg·d），適用於慢性腎臟病3~4期、5期未開始透析的患者，以及腎功能正常但疾病進展較快的患者。

充足蛋白飲食：蛋白質攝入量為1.0~1.2g/（kg·d），適用於已經開始透析的患者。

遵循低蛋白飲食是不是就不能吃高蛋白食物了？

首先，我們要明確低蛋白飲食的目的是什麼，是在滿足身體所需營養的前提條件下，儘可能為腎臟減負，從而達到延緩腎病進展的目的。

豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鱸魚、鯽魚、雞蛋、牛奶、豆腐……這些都是高蛋白食物，如果這些食物都不吃，如何保證營養充足呢？所以說，遵循低蛋白飲食並不是說不能吃高蛋白食物，而是要把全天吃的總的蛋白質的量限制在一個合理的範圍內，搭配好各種食物的比例，保證既有營養又不給腎臟多添麻煩。

腎病患者每天應攝入多少蛋白，該如何計算？

第一步：計算出自己的標準體重。根據“標準體重=身高-105”的公式來計算，我們以身高160cm為例，標準體重=160-105=55kg。

第二步：計算出每日蛋白質的攝入量。根據“每日蛋白質攝入量=蛋白質推薦量×標準體重”來計算，如果患者處於慢性腎臟病1~2期，蛋白質的推薦量為1.0g/（kg·d），那麼每日蛋白質攝入量=55×1=55g。

根據以上的計算，我們可以計算出身高160cm、處於慢性腎臟病1~2期的患者，其每日蛋白質的攝入量應為55g，然後患者可以根據低蛋白飲食的原則合理搭配含優質蛋白質的食物。