今天製作一款非常美味的羊腿麵包，這是一道由羊腿為主製作而成的新疆美食，大塊的羊腿肉加上非常酥香的麵包表皮，真的是咬一口就停不下來了。
食材：中筋麵粉300g，雞蛋2個，牛奶適量
調料：鹽、酵母、白糖、孜然、辣椒麵、黑胡椒
製作步驟：
1.我們先來準備羊腿麵包中麵包的部分，中筋麵粉300g，雞蛋2個，鹽3~5g，酵母粉2g，白糖10g，牛奶適量，少許黃油。
2.把牛奶分多次加入麵粉之中，再用筷子不斷的攪拌，直至麵粉成絮狀，接著把麵粉揉捏成團，並繼續揉捏至表面基本光滑，蓋上一層保鮮膜，發酵1~2個小時。
3.常見的羊腿麵包，是用整根羊腿肉做成，這裡因為我的烤箱比較小，所以我採用了小的羊腿以及羊腿肉完成，把新鮮的羊腿肉切成大塊兒，記得一定要切大塊，切好後放入一個大碗中醃製下，放入鹽3~5g，孜然足量，辣椒麵足量，少許的黑胡椒，充分的攪拌均勻，蓋上保鮮膜，冷藏醃製30分鐘。
4.準備一個洋蔥，切成小塊。
5.面發好後，我們把它取出，繼續揉捏數下，而後揉捏成長條狀，接著把麵糰平均分成四份，如果你的烤箱大一些的話，分成兩份也是可以的。
6.取出其中一個麵糰，充分地揉捏數分鐘，而後把它按平，接著取出擀麵杖，繼續將其擀平，不用太薄，差不多就可以了，形狀是略長一些，另一個麵糰也是這樣處理，這次我們總共需要兩張麵餅，取出剃過骨的羊腿，放在一張麵餅的底部，再放入大塊的羊腿肉，其實用整根羊腿做也是把肉切成大塊兒，這樣方便醃製，所以我們這樣做也比較方便。
7.鋪好食材後我們蓋上另一張麵餅，充分地將周邊按平按緊，然後捏出一個花邊，我這裡做的是比較常見的一種花邊，當然你有別的更喜歡的花邊，也可以按照自己的方式來。
8.將待烘烤的羊腿麵包放入烤盤，別忘了順便打一個雞蛋，打好後用刷子把雞蛋液輕柔地塗抹在羊腿麵包的表面，再均勻地撒一些白芝麻在麵包的表面。
9.烤箱記得提前預熱，將烤盤放入烤箱，上下管180度，烤20分鐘，這是第一次的烘烤。
10.待20分鐘後，我們將麵包取出，蓋上一層錫紙，然後繼續放入烤箱之中，還是上下管180度，時間設定成30分鐘。
叮，羊腿麵包終於烤好了，看看這金黃的外觀，是不是很誘人？我準備了一些孜然和辣椒麵，一會兒味道不夠的時候可以蘸一下，切這款麵包的方式有很多種，這裡我採取的是比較常見的一種。順便說一下，羊腿麵包的包裹方式也是分為許多種，今天的這種包裹方式是羊腿骨在裡面，還有一種方式是把羊腿骨露在外面，也是非常的不錯。我們先來嘗一大塊的羊腿肉，嗯，太美味了！再嘗一口表皮的麵包，聞起來非常的香，一口下去真的是好吃到停不下來。
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