你要問一個吃貨，什麼是你不能說的秘密？如果沒猜錯，這個秘密百分之九十都和美食有關，還是不捨得分享的那種。畢竟吃貨們都懂，知道的人多了，就會有種摯愛被搶走的失落感。
今天要說的這個美食，只能這樣形容。懂的人看一眼就懂，不懂的人嘗上一口會意一笑，點頭稱讚，直呼“還是你靠譜”！這個讓吃貨捨不得分享又忍不住想讓更多人知道的美食，來自西北。更有意思的是，很多人還容易把它的名字唸錯。走，這就去看看，到底是啥？
| 小店人氣 |
7.5分
別看就是一個很普通的檔口，明明是全天營業，就這還有吃貨趕著吃頭鍋。原以為趕早來打卡的美食，是像喝胡辣湯要趕早、喝羊肉湯要趁鮮一類的熱乎美食。沒想到，看到模樣的那一刻，甚至懷疑我們之前收到的資訊是不是有誤？
這個既像饅頭又有點像麵包的美食，其實正兒八經的學名叫“烤饃饃”。怎麼樣，是不是讀出了幾分西北風情？對，沒錯，人家是來自甘肅天水的特產。不過，大早上吃這個，不會噎得慌嗎？搞錯了！再來！這個才是吃貨要趕早吃的美食。
| 菜品口味 |
8分
掀開蓋子，一股熱氣裹著香甜的氣息撲面而來。那種味道，甜中帶著溫溫的熱，有種似曾相識的感覺。猛一看還以為是八寶飯，其實細細看就能發現不同。它就是讓吃貨們老是讀錯的——甑（zèng）糕。
老闆告訴我們，甑糕的“甑”本來唸（zèng），但在陝西，用當地方言讀出來就變成了甑（jìng）糕。當地的甑糕，一般都是晚上做好，然後經過整整一夜的燜制，將糯米和蜜棗裡的香味完全蒸出來，這樣第二天吃的時候才會軟糯黏甜。
蒸好的甑糕棗香濃郁，紅棗一頂就破，自身獨特的香甜已經和糯米充分融合在了一起。糯米蒸成了膠狀，吃起來黏糊軟糯。芸豆沙沙綿綿的，用舌頭一抿就化開了。整體味道不甜，更多的是食材本身的香味。
這個烤饃饃無論是個頭還是口感，都讓人眼前一亮。玫瑰味兒的烤饃饃，一口咬下去，是饃的口感卻不是饃的味道。最特別的地方就是上方的四層油酥，酥酥綿綿的，還有種吃椰蓉的錯覺。鹹香的味道中帶著淡淡的玫瑰香甜，細細品，後味裡還有獨特的胡麻油香。椒鹽味兒的烤饃饃，就有點像在吃油酥燒餅芯的感覺。
| 菜品特色&價位 |
7.5分
店內的甑糕大份10元、小份6元；烤饃饃有玫瑰，紅豆，椒鹽三種口味。論個賣，一個五塊錢，差不多有六兩重。除此之外，店內還有奶香烤饃饃，兩塊錢一個，買五送一。
| 環境&衛生&服務 |
7.5分
檔口很小，但是裡裡外外都被老闆娘打理的乾乾淨淨。為了保證口感，甑糕一般都是凌晨三四點就起床製作，做好後再開車拉到店裡賣。不管是要大份還是小份，量都給的很足。
檔口雖小，卻能讓你足不出鄭就能感受到陝西、甘肅兩地的美食風情。如果那天有機會路過了，不妨買上一盒甑糕，兩個烤饃饃，沒準就能給你的舌尖帶來不一樣的體驗哦。綜合打分7.5。（僅限當天出品質量，測評標準為滿分10分）
- 甑糕的二三事 -
店名：瀟玉甑糕烤饅頭
地址：鄭州市工人路83號工商銀行對面（點選導航）
消費：人均10元
營業時間：09:30-20:00
