一本好書，一定是一本值得反覆閱讀和回味的書。包括它的主題，還有刻畫的人物、對映的時代、構建的語言和藝術氛圍，以及獨到的細節描寫等等。
《午夜降臨前抵達》就是一部值得反覆閱讀和回味的旅行文學，有異國的風土人情，有過往的歷史解讀。但我在開始讀它的時候，卻一直在琢磨：一本優秀的旅行文學，好歹也是記錄旅行的見聞，一定也會有對美食的描寫吧？雖然在讀過作者多次深刻的、嚴肅的，關於某城某市的歷史見解之後，聯想到美食顯得格調不高，但我最終還是在逐章讀後驚喜地發現，書中出現的美女次數不多，但美食的出鏡率並不低！而且作者還可以稱得上是一位頗懂美食的資深遊客！作者全程除了偶爾因行程倉促晚餐糊弄了幾次，其餘所光顧之處都是當地特色食品和餐館。作者自己也說過：“食物的生命力似乎遠大於一切政治”。
作為凡人，我思考了一下，我打算在讀過全書後先回味一下書中提及的各地美食，做個美食匯，補充一下書中沒有涉及的介紹，並配上相關圖片，以饗讀者。希望對未來有做歐洲遊打算的讀者有所助益。有些菜式不百分百確定，疏漏之處還請諒解。
一.
點菜：烤牛肉配酸奶油醬、蔓越莓
飲品：布拉格老泉啤酒
地點：匈牙利首都布拉格老城與新城交界的一條巷子裡一家半地下的小酒館
介紹：這裡解釋一下酸奶油，它含10%脂肪，是奶油製品中最清淡的一種，每100克含190卡路里，口感絲滑。配牛肉既解膩又增加口感。
二.
點菜：烤羊脛骨，甜沙拉（堅果、蘋果、蜂蜜、肉桂）
飲品：伏特加（杜松子及櫻桃調味）
地點：波蘭克拉科夫的卡齊米日區（猶太聚居區）一家猶太餐館
介紹：烤羊脛骨這道菜和猶太教有關，在此不細述，總之是地道的猶太菜式。
三.
點菜：特色烤鹿肉
地點：斯洛伐克茲蒂爾鄉村餐館
介紹：一般山區才能享受到的美食。
四.
點菜：沙拉、本地乳酪、維也納炸肉排
飲品：湯尼缽酒
地點：奧地利維也納施貝尓咖啡館（Café Sperl)
介紹：正宗維也納炸肉排是小牛肉炸制，被稱為奧地利國菜，傳統配菜是醋汁生菜沙拉。
五.
點菜：古拉什、甘藍菜肉卷
飲品：冰鎮託卡伊貴腐葡萄酒
地點：匈牙利布達佩斯安德拉什大街某餐館
介紹： 古拉什被稱為匈牙利國菜，其特點是大量使用香辛料和小茴香籽，口味濃香，容易被國人接受。甘藍菜肉卷是以白菜葉包住米和白肉，再用豐富的調味湯和酸白菜熬煮。
六.
點菜：加芥末的煙燻香腸配米飯，洋蔥燉匈牙利小牛肉做澆頭。
飲品：埃格爾公牛血葡萄酒
地點：匈牙利布達佩斯某餐廳
介紹：
匈牙利香腸是義大利薩拉米香腸的改進版，肥瘦比例4:10左右。洋蔥燉小牛肉似乎也是道國菜，和羅宋湯類似。
（下部待續，感謝觀看）
