分享一款無糖版酸奶小蛋糕，入口即化超好吃，零失敗。減脂期也可以吃，喜歡你也試試吧
By 檸檬愛美食.
用料
- 低筋麵粉 45克
- 玉米澱粉 20克
- 玉米油 30克
- 濃稠酸奶 130克
- 雞蛋 3個
做法步驟
1、無水容器中加入酸奶和玉米油拌勻至乳化，加入3個蛋黃拌勻，篩入低筋麵粉玉米澱粉，Z字型攪拌至無顆粒順滑狀態。
2、蛋清放無水容器幾滴檸檬汁（或醋），打發至出現小尖角。1/3蛋白霜加入麵糊中翻拌勻，再倒入剩餘蛋白霜中拌勻。倒入裱花袋擠入模具中，模具底部鋪有油紙。輕鎮幾下，放入盛有溫水的烤盤中，水浴法烤香130度預熱，上下火烤55分鐘，剩餘5分鐘可上火調至150度上色5分鐘，燜10分鐘即可。
3、無糖酸奶蛋糕口感細膩鬆軟，簡單烘培超好吃
4、減脂也可以吃
低筋麵粉的營養功效
養心、益腎、除熱、止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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