玉林，位於廣西壯族自治區東南部，古稱鬱林州，地形特點是四周都是山，中部較高，南北兩面都稍微的傾斜，導致這裡氣候暖熱，孕育出了許多漂亮水靈的姑娘以及其特有的飲食文化，在玉林的一條普通的街道中，便有一位漂亮的老闆娘，只用一道菜便征服了大眾食客的胃，以一己之力便帶紅了整個店鋪，那麼這道深受大眾喜歡的菜是什麼呢？
一，美女老闆娘開店
通常很多外地的旅遊者來到廣西玉林旅遊，都會想到品嚐一下當地的美食，但是很多人首先想到的一定是會是“玉林香肉”、“玉林牛腩粉”等，這些知名度較高的具有當地特色的美食，但是，在本地的廣西玉林人心中，最讓人難以割捨並且津津樂道的一道菜，必定是--生炒牛料，也就是漂亮老闆娘以一道菜撐起整家店的那道美食。
玉林人愛吃各種生料，除了這道生炒牛料外，還有生炒粉、生炒乾鍋等，說起生炒牛料，在當地還流傳著這道菜的來歷，據說在秦漢時期，中原地區的農耕文化以及耕牛和養牛技術等南傳，讓南方也在日常的勞作中用到了耕牛，但是在日常的勞作中，耕牛難免有死傷老化的現象，這時就會將耕牛分而食之，好的牛肉都會落入上層社會，而底層的勞動人民便只能分到牛筋，牛腸等，所以就有了現在這道具有玉林特色的生炒牛料。
二，店裡只有一道菜
漂亮老闆娘就是利用這一道菜，成為了當地的網紅生炒牛料店，老闆娘家的店分為上下兩層，每次一到飯點的時候，上下兩層都會爆滿，店裡面只有生炒牛料一道菜，除此之外，有調料可以自取，然後就是牛血湯，雖然菜只有一道，但是顧客可以根據自己的需求，點菜的份量，一般的話3斤牛料就夠3個人吃了，一個人差不多一斤左右，深受當地人的喜愛。
三，有人專門驅車來一睹芳容
老闆娘家的生炒牛料除了牛肉、牛筋、牛腩、牛肚、牛腸外，還有筍、青豆、蘿蔔乾等配菜，把這些菜用猛火高溫爆炒，放入其獨家的配料，炒出來的牛肉嫩滑多汁，牛筋Q彈有勁，配上一碗米飯和牛血湯，一般的人都很難不愛上這個味道，當然不愛吃牛料的人除外。不過因為老闆娘人氣太高了，還有不少外地遊客專門為了一睹芳容而來呢。
在閒暇之餘，來到廣西玉林旅遊，除了感受當地的風土人情，玉林山水外，一定不要忘了品嚐這道具有玉林特色的生炒牛料，這是一道不可錯過的玉林美食，也會是你一生中值得回味的味蕾享受。
