第一節原始農業與粗放農業階段
一、中國農業的起源
中國是人類的發祥地之一。
距今170萬至1萬年前，已有脫離動物界的原始人類生活在這片遼闊的大地上。
當時尚末產生農業，原始人類依靠採集和漁獵為生，史稱舊石器時代，相當於中國古代傳說中的有巢氏“構木為巢”、燧人氏“鑽燧取火”’和伏羲氏“以佃以漁”的時代。
然而，隨著人口的增長和採集漁獵的強化，人類常常面臨飢餓的威脅。
如何獲得穩定而可靠的食物來源成了農業起源的動力。
距今1萬至4000年前，也就是史稱的新石器時代，生活在這塊土地上的先人們創始了農業。
一般認為，採集活動孕育了原始的種植業，狩獵活動孕育了原始的畜牧業。
中國古代有關“神農氏”的傳說就反映了原始農業發生的那個時代。
二、粗放農業階段
到了五六千年前，黃河流域的原始農業進一步發展，黃河中下游人口持續繁衍，逐漸成為中原經濟文化的中心。
夏、商、周王朝相繼在這裡建立了強盛的國家。
夏、商、周屬奴隸制時代，歷時1300多年。
這個時期的農業按原始農業有了一定的進步，但仍處於粗放農業階段。
第二節北方傳統農業的形成與發展
春秋戰國時期，我國在社會制度上實現了由奴隸社會向封建社會的演變，在農業生產方面則開始了由粗放農業向精耕農業的轉變。
由於春秋戰國至魏晉南北朝時期我國主要農業區在秦嶺和淮河以北，全國70％以上的人口居住在黃河流域，因此，本節著重闡述北方地區傳統農業的形成與發展。
一、精耕細作農業傳統的奠基
中國農業最顯著的特別就是建立在小農經濟制度之上，以提高土還生產率為目的的精耕細作。
這一特點的發生始於春秋戰國時代。
二、北方傳統農業的形成
秦漢時期，我國農業在春秋戰國開始的道路上進一步發展，精耕細作的優良傳統逐漸形成。
三、北方傳統農業的發展
公元2世紀末，黃巾大起義使東漢王朝瀕於瓦解，各地義軍乘勢而起，中國從此進入了分分合合、混戰不已的三國兩晉南北朝時期。
戰亂頻頻、政局動盪、人口逃亡、耕地荒廢，使社會經濟遭到嚴重破壞。
但客觀上戰亂所造成的人口大遷徙也促進了各地區各民族的融合及農業文化的交流。
在這一歷史程序中，更多的民族逐步捲入以種植業為主的洪流中來。
由於各族勞動人民的共同努力，中國傳統農業經受住了歷史的考驗，在秦漢成就的基礎上進一步發展。
農業發展的表現，一般要從農具改進與農作物推廣、水利工程的興修、耕作技術的進步、墾田面積的增加、糧食產量的提高、政府收入增多、國家人口增殖等方面來考察。
發展的原因主要是看歷代政府對農業發展的重視程度、農業政策、土地制度和賦稅制度等。
一,農業生產工具:
1,木石器:夏商西周使用木製的耒耜,石刀,蚌鐮等.
2,鐵農具:春秋出現,戰國推廣,西漢普遍使用,秦漢傳到嶺南,西域.
3,犁耕法:春秋出現牛耕,戰國推廣,西漢普遍使用耦犁,出現二牛一人犁耕法,唐發明曲轅犁.
4,灌溉排水工具:三國馬鈞發明翻車;唐朝出現筒車.
▲(東漢杜詩發明水排是手工業工具)
5,播種工具:西漢使用耬車
二,水利:
1,先秦:夏朝已經有原始水利;春秋時已經有邗溝;戰國有都江堰,鄭國渠.2,漢:西漢六輔渠,白渠,文帝,武帝治理黃河;東漢明帝時王景治理黃河.3,三國:魏在淮河流域興修許多水利工程,蜀維護都江堰;
4,五代十國:吳越修築錢塘江海塘;
5,唐朝:在黃河,長江流域開灌渠.
▲(秦的靈渠;隋,元的大運河以航運為主)
三,農作物:
母系氏族:半坡種植粟,菜,麻;河姆渡種植水稻.
商朝:黍,稷,麥,稻,桑,麻;西周包括了後世大部分作物.
秦漢:西域傳入葡萄,苜蓿,核桃,胡蘿蔔等.
南朝:小麥種植開始推廣,水稻栽培技術提高.
唐朝:吐蕃種植青稞,小麥,蕎麥,豌豆,蔬菜種子傳入西藏.
北宋:粟,麥,黍,豆從淮北傳到江南,兩廣;越南傳入占城稻從福建推廣到江浙和淮河流域;茶樹在福建和長江中下游廣植
南宋:太湖流域盛產稻米;棉花種植從閩粵擴充套件到江淮.
明朝:江南雙季稻,嶺南三季稻;玉米,甘薯,馬鈴薯,菸草傳入我國;桑,麻,棉廣泛種植,棉布成為人民主要衣料.
四,畜牧業:
母系氏族:半坡:豬,狗,牛,羊,雞;河姆渡:豬,狗,水牛.
商朝:豬,狗,牛,羊,馬
北魏:《齊民要術》介紹禽,畜和魚類飼養.
唐朝:吐蕃飼養犛牛,馬,豬,獨峰駝;靺鞨放牧豬群
五,耕地,糧食,人口
隋唐:大量墾荒,糧食布帛增多,人口增長,唐玄宗時是太宗時的近3倍.
清初100多年裡,耕地增40%以上,人口高速增長.
