蝦真是美好的存在，我們所熟知的每一種蝦都很好吃，不管用什麼做法都可以做出驚豔的口味，可以獨立成菜，也可以搭配其他食材做出特色菜來。要問蝦的各種吃法，家家都會有獨門好味，無論白灼紅燒，還是蒜蓉油燜，或是燒烤，蝦肉的鮮甜味美，不同做法幻化出不一樣的滋味。今天就讓我們換著花樣吃大蝦，愛吃蝦的朋友千萬不要錯過哦～
白灼大蝦
大蝦10只
生薑1小塊
香蔥3顆
小米椒去籽半隻
鹽3g
料酒1勺
蘸料汁調料看下面，適量
1. 準備好食材。
2. 大蝦抽去泥腸洗淨，生薑一半切片一半切末，香蔥2棵打成蔥結，1根切碎末。
3. 鍋內加入水，放蔥結和薑片和3克鹽煮開後把大蝦倒入煮開加1勺料酒繼續煮開即可撈出。
4. 準備蘸料：把蔥薑蒜末和小米椒放入容器中，加2勺生抽，1勺蠔油，1勺蒸魚醬油（豆豉醬油也可以）1勺米醋，2克白糖，1小勺芝麻香油攪拌均勻，鍋燒熱加10毫升植物油燒熱後倒入蘸料碗中即可。
5. 把煮好的大蝦依次把蝦頭切去，然後擺盤。
6. 這道簡單易做，營養豐富的白灼大蝦就完成啦！
7. 好不好吃你試試就知道啦。
小竅門：
大蝦煮的時間不宜太久，大蝦煮開後一般一分鐘左右就可以了；這樣才能保持大蝦的鮮味，不然蝦肉就容易老。
