我們這裡蝦田裡面一般都有三種蝦，一是小龍蝦，其次就是這裡講的米蝦，還有一種叫中華長臂蝦，也叫花腰蝦，就是我們這裡常見的河蝦或者青蝦，最明顯得特徵就是前面長著兩條大大的蝦爪子。
而我今天要和朋友們分享的正是中華米蝦，也就是我們說的米蝦。
米蝦是蝦田裡面最小的蝦子，一般只有一錢左右，和小龍蝦幼苗差不多大，由於自身規格很小，加上不像小龍蝦一樣有大鰲足，也就是蝦爪子，因此對小龍蝦沒有什麼威脅。但是從養殖環境來講，米蝦一般都是吃水藻和某些浮游動物，比如水蚯蚓，水蚤等等，當然也吃餌料殘渣。所以在蝦田裡面，米蝦如果多了的話，會和小龍蝦爭氧氣和食物。
不過適量的米蝦在蝦田裡面對小龍蝦養殖也有好處，因為它吃餌料殘渣和水藻，所以能夠淨化水質。
不過這裡需要強調一下，米蝦對氨氮和亞硝酸鹽非常敏感，所以蝦田底質太肥，淤泥過多的時候，米蝦很容易死亡，因此和養殖小龍蝦一樣，想養殖米蝦，提高米蝦存活率的話，也要注意蝦田水質和底質。
其實米蝦最喜歡活動的地方是溶氧量充足，水草豐富，浮游動物比較多的地方，比如溝渠湖泊蘆葦蘆荻菖蒲茭白多的地方，米蝦很多。而且每年河邊夏天漲水的時候，草叢裡面都有很多米蝦在草裡面。
這兩年江河裡面禁止捕魚，我們這裡都沒人捕撈魚蝦，如果是以前，那場景可以說是非常壯觀，夏天漲河水的時候，我們村裡的人家家戶戶都會在大清早和傍晚的時候，拿著蝦推去河邊推魚蝦，那時候魚蝦是真的多，每天都可以推兩桶魚蝦，裡面有米蝦，河蝦，小龍蝦，透明的銀魚，憨憨的沙塘鯢，鰟鮍，麥穗魚，棺材釘，蝦虎魚，白條等等。尤其是2000年以前，農村生活水平不高，六月天的農村，沒有大魚大肉，這些小魚小蝦就是最好吃的美味。
不過現在好多小魚蝦想吃都吃不到了。
另外我這裡介紹的中華米蝦屬於黑殼蝦，也屬於原生魚之一，可以作為寵物魚養殖，比如深受朋友們喜愛的金黃色的黃金米蝦，粉色的櫻花蝦，深紅色的火紅蝦都和蝦田米蝦是一個品種，所以也有不少人將米蝦當寵物魚來養殖。
最後說一說，朋友們比較關心的事情，米蝦的價格在我們這邊賣的是比較貴的，30塊錢一斤，無論是蝦田還是野溝渠，河裡面還是湖泊裡面的米蝦都是這個價格。
米蝦的壽命最多隻有一年，而繁殖能力比小龍蝦強不少，因此如果當年清塘，來年米蝦數量可能會少一點，如果當年沒有清塘，米蝦在蝦田就會氾濫，記得好像是前年蝦田沒有清塘，結果去年蝦田米蝦氾濫，保守估計一共捕撈了將近150多斤米蝦，可惜的是在晾曬的過程中，由於沒有攤均勻，最後發臭，糟蹋了！
