☆【辣炒肥腸】
食材:肥腸十洋蔥十青紅椒十郫縣豆瓣醬
☆做法:1、這次買回來的肥腸比較乾淨,用白醋十面粉十鹽清洗乾淨後，去除裡面的肥油，這樣好吃又不胖啦
2、起油鍋,下蔥薑蒜爆香,加郫縣豆瓣醬一勺炒香,再下肥腸+料酒十生抽十老抽十黑胡椒十耗油炒香,再下啤酒半瓶燜煮,燒到湯汁差不多收幹十青紅椒翻炒,起鍋加少許醋提香增鮮即可;
TIPS :肥腸氣味比較大,所以要多清洗幾遍,炒的時候要大火爆炒會更香起鍋來一點香醋也很重要哦~
☆【南瓜粉蒸排骨】
食材:南瓜豬肋骨 蒜泥黃豆醬
☆做法:多準備點蒜泥,起油鍋燒熱油,澆在蒜泥上激發香味，在蒜泥里加耗油、生抽、老抽、鹽、生粉攪拌均勻，淋入洗淨的排骨裡醃製半小時左右；
2、南瓜洗淨切塊備用;
3、將醃好的肉放在盤子中央，再將南瓜均勻擺在排骨周圍;
4蒸鍋燒開水,上鍋大火蒸30左右,起鍋撒蔥花即可;
Tips :蒸排骨前一定要將蒜泥爆香,還有醃製的時候要放點生粉抓捏均勻,南瓜可以買普通的南瓜,也可以買貝貝南瓜,大家喜歡吃哪種就買哪種,只不過普通南瓜可能擺盤好看點,我們今天的被某位慌飯的傢伙給破壞了,要不然賣相會好點
☆【肉蟹煲】
食材:六月黃,雞爪土豆年糕蔥薑蒜八角香葉花椒啤酒
☆做法:1、六月黃洗淨切塊,抹上生粉,起油鍋炸螃蟹,炸到變色撈出備用;
2、雞爪洗淨冷水下鍋，放蔥姜、料酒、八角、花椒焯水,水開後去浮沫,再燒十來分鐘撈出;
3起油鍋,下蔥姜爆香,放入雞爪、土豆和年糕加生抽、老抽、耗油、八角、香葉、鹽糖少許翻炒均勻，再下螃蟹，螃蟹蓋最後放，這樣放在上面好看哦~
4、在鍋內加啤酒一瓶,調中小火燜到快要收汁,撒香蔥就可以開吃啦~
Tips :這個季節的肉蟹煲很鮮美,湯汁非常下飯,喜歡吃蝦的朋友,還可以準備點蝦放裡面一起燒會更鮮美！
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