對於有糖尿病的人來說，把血糖控制好就萬事大吉了嗎？可以肯定地告訴你，這是遠遠不夠的，要知道在糖尿病各種併發症發生發展中，不僅僅是因高血糖引起，比如維生素的缺乏也是不容忽視的原因之一，其中有糖尿病的人常會缺乏3種維生素。

缺乏維生素C

維生素C又稱抗壞血酸，是一種具有很強抗氧化作用的物質，對保護血管阻止動脈粥樣硬化發生非常重要，就像能防止鐵塊生鏽一樣，可以減輕延緩高血糖損傷血管內皮後沉積的脂肪發生脂質化變性形成粥狀脂質物，避免血管病變發生。

維生素C主要富含在新鮮蔬菜與水果中，且是水溶性、不能在體內貯存的，需要每天確保有足量的攝入。很多有糖尿病的人常因吃水煮菜而使維生素C流失，不敢吃水果而導致維生素C攝入不足，解決的措施主要是：

每天吃夠不少於500克的蔬菜，且以綠葉類蔬菜為主，注意先洗後切，避免過度加工，儘可能做到能生吃就生吃，少吃剩菜；每天確保吃2兩左右的新鮮水果，可以分兩到三次放在兩餐之間吃，如果吃了水果後血糖變化比較大，不要“怪罪”水果，主要原因在於你日常的血糖就沒有控制好，實際上吃點水果更有助於控制血糖。

缺乏B族維生素

B族維生素是種類最多的一類維生素，參與機體各項生理活動，比如有糖尿病的經常感覺手麻、腳涼、後背小腿發癢等就與缺乏維生素B12有密切的關係；機體在利用葡萄的過程中，離不開維生素B1的參與，否則血糖無法被正常利用導致血糖的升高；葉酸也是B族維生素的一種，有糖尿病的人隨著病程的延長多會出現血壓的升高，會阻礙葉酸代謝致使同型半胱氨酸升高，它的升高對血管的損害不比高血糖小。

與維生素C一樣，B族維生素也是不能在體內貯存的水溶性物質，除了每天要吃夠足量的新鮮水果蔬菜外，還應當吃自己手掌能捧起的一把堅果比如花生、核桃、杏仁、開心果，都有助於確保攝入足量的B族維生素。

缺乏維生素D

很多人都知道補鈣的重要性，鈣可不是骨代謝才需要的，機體各項生理活動的進行都不能缺了鈣，胰島細胞分泌胰島素的過程也必須有鈣的參與。所以日常注重補鈣是需要的，但同時一定要確保體內有足夠的維生素D，否則補的鈣是不能被吸收利用而被流失浪費了。

維生素D也是不能在體內貯存的物質，但它是脂溶性的維生素，主要由人體中的脂類物質經紫外線照射轉化而來，同時還需要與脂肪結合在一起才能被機體利用，所以除了每天要曬20-30分鐘太陽外，還要從飲食中攝入一定量的脂肪，才能確保有充足的合成維生素D的原料。

但很多有糖尿病的人因為控制血糖、血脂的需要，飲食過於清淡而常導致了脂肪攝入過少，實際上這是一種矯枉過正的做法，每天飲食中還是要保證一定的脂肪食物的，比如半斤牛奶、一個雞蛋、半兩食用油，每週吃兩次魚蝦等白肉、兩次雞鴨等禽肉、一次豬牛羊等紅肉，每次2到3兩等等。

總之，有糖尿病的人在控制飲食中，不要只盯著血糖看，只有做到營養合理全面，才能在提高機體抗病力的同時，更好地控制血糖。

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